Видео от Елены Брецкой

Когда наступает осень🍂 Хочется творить что-то новое Вот попробовала приготовить пирожное «Мадлен» Как же появились при ракушки?! Эта история началась в XVIII столетии с морских гребешков. По легенде, девушка по имени Мадлен придумала выпекать в их створках печенье. И потом угощала паломников, приезжавших к мощам святого Иакова – и не просто так. Дело в том, что французы морской гребешок называли Сен-Жак, что и переводится как Святой Иаков. Так появилось печенье “Мадлен“. Это французская классика — бисквитное печенье небольшого размера обязательно в виде раковины. Печенья легкие, с нежной текстурой, похожей на бисквитное тесто. Имеет сливочный масляный вкус и аромат ванили. Некоторые традиционные рецепты французского печенья Мадлен включают орехи, лимонную цедру, ягодную начинку…