ТОРТ-РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ с малиновым конфи и сезонными ягодамиРецепты тортов
ТОРТ-РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ с малиновым конфи и сезонными ягодами
🔴🔵🔵🔴🔵🔵🔴🔵🔵🔴🔵🔵🔴🔵🔵
Шикарный, хорошо пропитанный, щедро украшенный ягодками рулет, запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
✅5 шт яиц
✅90 г воды (6 ст.л. ), вода делает бисквитное тесто эластичнее
✅175 г сахара
✅175 г пшеничной муки
✅75 г кукурузного крахмала (можно и картофельный)
✅1 ч.л. разрыхлителя
✅щепотка ванилина
Малиновый конфи для прослойки:
✅300 г малины (замороженной или свежей)
✅ 50 г сахара
✅8 г желатина ( 40 г воды для его замачивания)
Крем:
✅350 г холодных сливок 33-35%
✅200 г творожного сыра
✅ 100 г сахарной пудры
✅ванилин
Конфи:
1. желатин замочить в холодной воде, минут на 20.
2. малину пробить блендером, добавить сахар. Прогреть в сотейнике на плите до полного растворения сахара.
3. желатин растопить в микроволновке (10 сек), добавить к малине с сахаром, и тщательно перемешать.
Бисквит:
Все продукты комнатной температуры.
1. соединить яица, щепотку соли, сахар. Взбить до густой, пышной белой массы. Добавить воды.
2. смешать все сухие ингредиенты. муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и щепотку ванилина. Просеять через сито и добавить во взбитую яичную массу (за 2 раза) и замесить бисквитное тесто аккуратными круговыми движениями снизу-вверх. Без использования миксера.
3. делим тесто на 2 противня 30*40 см и равномерно распределяем тонким слоем. Выпекаем при 200 °С, приблизительно 15 минут, до золотисто-коричневого цвета. Главное не пересушить.
Для крема:
взбиваем холодные сливки и отдельно взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой и ванилином. Соединяем обе массы.
.Сборка:
Бисквит смазываем тонким слоем малинового конфи, далее равномерно распределяем крем.
Кулинарной нитью отмечаем равные полосы, разрезаем каждый корж с кремом на 4 полоски и собираем торт рулет.
Оборачиваем пленкой и надеваем кольцо. Убираем в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Перед подачей, украшаем ягодами.
Приятного аппетита🍵
1 view
258
91
3 months ago 00:08:01 1
НИКОГДА не впитывает масло🔝ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт вкусного пончик с восходящими дрожжами 😋💯
3 months ago 00:00:27 222
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
3 months ago 00:11:13 1
Летний бисквитный рулет с клубникой. Рецепт приготовления от Надежды Зубовой.
3 months ago 00:03:15 6
🍒🍰🍓Лучшие ягоды ДИАБЕТИКУ! Вкуснейшая начинка для тортов и пирогов. Готовится быстро, ягоды любые
3 months ago 00:00:38 5
ТОРТ-РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ с малиновым конфи и сезонными ягодами🍓🍒Рецепты тортов
3 months ago 00:05:04 1
БОЖЕ КАК ВКУСНО! ПИРОЖКИ ТЕПЕРЬ НЕ ГОТОВЛЮ. Готовлю вкуснятину за 10 минут. Муж в восторге
3 months ago 00:04:47 1
Кусочек буквально тает во рту Скорее сохраняйте этот рецепт Это круче чем обычные Хворост
3 months ago 00:03:26 1
ВОТ ЧТО НАДО ГОТОВИТЬ ЛЕТОМ БЕЗ ДУХОВКИ И ТОРТА НЕ НАДО ПОКА ЧОЙНИК ЗАКИПИТ ВСЕ БУДЕТ ГОТОВО
3 months ago 00:03:57 1
Бисквитный рулет
3 months ago 00:04:56 1
Кусочек буквально тает во рту Скорре сохраняйте этот рецепт Это круче чем обычные. ПЕЧЕНЬЕ РАКУШКА
3 months ago 00:10:48 1
Новая ПОДАЧА !!!СОСИСКИ в ТЕСТЕ в ДУХОВКЕ из ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.Простой рецепт
3 months ago 00:08:03 1
Булочки с абрикосом на сдобном тесте Выпечка с абрикосом
3 months ago 00:07:33 1
Яблочный рулет за 15 минут 🍎 НЕВЕРОЯТНО вкусно и просто!
3 months ago 00:01:32 1
СЛИВКИ, МАСКАРПОНЕ и САХАРНАЯ ПУДРА. 🍚 Сливочный КРЕМ с Маскарпоне.
3 months ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома