Айвар /Ajvar

Айвар- икра из запеченного болгарского перца , вкуснейшая традиционная сербская закуска, как самостоятельная с кусочком чёрного хлеба, так и в качестве соуса к мясу и гарнирам . Существуют разные виды этого блюда- с баклажанами, с луком и чесноком, с красным острым перцем. Предлагаю вам замечательный рецепт , который я открыла для себя , побывав в Черногории. Мой весьма нехитрый рецепт с минимальным количеством компонентов -получается с нежной кремовой текстурой , невероятным ароматом ,а копченая паприка придает особый восхитительный вкус ! ************************* Ajvar- a delicious traditional Serbian red pepper sauce , either on its own with a piece of black bread, or as a sauce for meat and side dishes. There are different types of this dish - with eggplant, with onions and garlic, with red hot peppers. I offer you a wonderful recipe that I discovered for myself after visiting Montenegro. My recipe is very simple with a minimum amount of components - it turns out with a de