Тортик Кучерявый мальчик или Олины развалиныМой самый любимый торт из детства.

Тортик Кучерявый мальчик или Олины развалины Мой самый любимый торт из детства. Правда он тогда назывался Улыбка * егра. Но с нынешней толерантностью можно получить бан 👎🏻 поэтому когда мы его готовили в сторис сразу выбирали ему название. Победил Кучерявый мальчик, а по сути получились Олины развалины (идеальный разрез вы не получите), но это самые вкусные шоколадно-шоколадные развалины. Нам понадобится: Для коржа: Сахар - 200 г Кефир - 250 мл Мука - 190 г Яичные желтки - 4 шт. Сода - 1 ч.л. Разрыхлитель - 3 г Какао - 4 ст.л. Для суфле: Яичные белки - 4 шт. Сахар - 150 г Шоколад - 1 плитка В кефир всыпать соду. Перемешать кефир венчиком и оставить на 5 минут. Кефир станет пузыриться. Всыпать сахар и перемешать венчиком. Затем добавить желтки и перемешать до однородного состояния. Добавить просеянное какао и разрыхлитель. Перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку. Перемешать тесто до однородного состояния. Тесто получится негустое. Выложить тесто в форму. Поставить форму в разогретую духовку на 25-30 минут при 180-190 градусах. Белки предварительно охладить. Взбить белки в пышную пену с помощью миксера. Продолжая взбивать, всыпать сахар и взбивать до полного растворения сахара и стойких пиков белковой массы. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Освободить корж от бортиков, срезать верхушку. Вернуть бортики формы обратно и выложить белковую массу. Поставить форму обратно в духовку и выпекать минут 10-12. Белковое суфле покроется лёгким золотистым цветом. Немного остудить торт в форме, затем снять бортики и переложить торт на тарелку. Верхушку торта, которую срезали, измельчить в крошку и выложить поверх белкового суфле. Только измельчайте помельче. Я порезала на кубики и у меня получились Развалины 🤦🏽‍♀️😁 Шоколад растопить на водяной бане и сделать решетку поверх бисквитной крошки. Приятного аппетита 😋 #тортикдомашний #тортикдома #тортикнакефире # #улыбканегра #печемдомасами #печемдома🍪🍰 #тортулыбканегра #выпечканакефире #рецептыскефиром #рецептынепп #люблюпокушатьвкусно #любоюповеселитьсяособеннопожрать