СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ - рецепт от шефа Бельковича

По вопросам сотрудничества: iambelkovich@ Больше быстрых рецептов тут: Маринады для свиного шашлыка! Самый сочный шашлык, на мой взгляд, всегда получается из свиной шеи! 1. Кефирный маринад на 1 кг мяса: Кефир не жирный – 1 ст. Лимон - 1\2 шт Карри порошок – 2 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Соль - по вкусу - Берём кефир, взбалтываем и наливаем в миску - Добавляем сахар и соль - Берем один лимон и выдавливаем сок в миску - Добавляем карри 2. Апельсиновый маринад на 1 кг мяса: Майонез - 4 ст.л. Апельсиновый сок – 150 мл Аджика – 2 ч.л. Соль – по вкусу - Отправляем майонез в миску и туда же апельсиновый сок - Добавляем нашу жгучую аджику и подсаливаем 3. Луковый маринад на 1 кг мяса: Репчатый лук - 2 большие шт. Петрушка – 1 большой пучок Мин. газированная вода – 100 мл Соль, перец - по вкусу - Нарезаем лук крупными кусками и отправляем в миску - Солим и отжимаем рукой из лука сок - Рвём петрушку руками, прямо с веточками в лук и также отжимаем рукой - Добавляем перец