Хлеб на хмелю (хмелевой закваске). Рецепт от мамы Гули, передающийся из поколения в поколение

Ингредиенты для закваски: шишки хмеля - 100 гр; вода - 1,5л; сахар-песок - 50 гр; мука ржаная - 1 стакан; картофель - 300- 400 гр (три среднего размера) Шишки хмеля я собираю в лесу (но можно купить в аптеке) Шишки заливаем водой и варим на медленном огне 30 минут после закипания. Получившийся отвар процеживаем через сито и вливаем его в 3-х литровую банку,добавляем сахар, муку. Всё перемешать, прикрыть марлечкой и поставить в теплое, но не горячее место. Далее в течении двух дней, закваску надо перемешивать 3-4 раза в сутки. На третьи сутки в закваску добавляем вареную картошку,предварительно почистив и натерев на терке. Все перемешиваем,убираем в теплое место и далее в течение двух дней перемешиваем ее по 3-4 раза в день. На третьи сутки снова перемешиваем и процеживаем. Закваска готова! Убираем в холодильник и пользуемся. Этот рецепт передавался нам от наших прабабушек ______________________________________________________ Здравствуйте, уважаемые