Новый взгляд на Львовский сырник - захотелось совместить шоколад с цитрусом и при этом сохранить классику с добавками, так появилась идея двуслойного сырника.
Вместо вяленой сливы можно использовать изюм, курагу, вяленую вишню, чернослив и т.д.
Глазурь готовим из шоколада и топленого масла, получается очень необычный приятный вкус. Рецепт топленого масла Гхи есть у меня на канале. По желанию можно заменить на рафинированное подсолнечное масло 10 г
~ форма верх 23 х 9 см
низ 21 х 7 см
высота 5,5 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
~ творог 9 % 600 г
~ яйца С1 2 шт
~ соль щепотка
~ сметана 20 % 50 г
~ масло сливочное 82 % 50 г
~ крахмал кукурузный 30 г
~ цедра 1/2 лимона
~ сахар 50 г
~ слива вяленая 30-50 г
~ шоколад молочный 80 г
ГЛАЗУРЬ:
~ шоколад молочный 180 г
~ масло топленое 15-20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Творог, яйца, соль, сметану, растопленное сливочное масло, крахмал пробиваем блендером. Массу делим н