Запуск коптильни Ижица-Z115A в Краснодарском крае. Коптим свинину, курицу, колбасы.
Два дня на частном производстве мясных изделий. Запускаем и коптим в новой коптильне, отрабатываем технологию.
Ссылка на термокамеру ИЖИЦА-Z115A:
Подробно описываю процесс отепления и сушки, которые являются ключевыми для получения качественной копченой продукции.
В цеху собрался прекрасный коллектив, работать с ними одно удовольствие. Татьяна и Геворг содержат цех в идеальной чистоте, помещения кондиционируются, продукция солится и хранится в современных холодильных камерах.
Как небольшой бонус, на видео есть примеры их продукции, которые готовятся без использования копчения.
Все вопросы пишите в комментах, с удовольствием отвечу.
1 view
831
273
1 month ago 00:16:18 1
Запуск коптильни Ижица-Z115A в Краснодарском крае. Коптим свинину, курицу, колбасы.
9 years ago 00:06:39 2
Пробный запуск коптильни.
9 years ago 00:03:35 26
Коптильня пробный запуск
1 month ago 00:08:42 1
Запуск и подключение термокамеры на 250 кг. / Первое копчение
1 month ago 00:21:21 1
Как создать программу копчения в термокамере Ижица-Z115A
4 years ago 00:02:59 37
Распаковка от клиента и первый запуск коптильни МЕЧТА ГУРМАНА
4 years ago 00:15:56 22
Электростатическая коптильня! Закоптил морковку! Тестовый запуск перед отправкой.
1 month ago 00:40:11 1
Колбасный цех в Туле. Запуск и первое копчение.
6 years ago 00:04:29 122
Электростатическая коптильня своими руками, тестовый запуск
1 month ago 01:06:16 1
Главные ошибки в приготовлении мясных деликатесов. Копчение цельнокускового мяса
1 year ago 00:00:57 1
Коптильня КоптиСам. #2.Установка сетки и запуск просушки
7 months ago 00:04:20 5
Обзор коптильни 250 НПЭ | Коптильни ИП Федотов А. В. Характеристики новой коптильни
3 years ago 00:08:02 16
Проектирование и сборка коптильни на 500 кг. Ижица-500A / Современное производство термокамер
6 months ago 00:11:06 1
ТЕСТОВЫЙ ЗАПУСК, КАБИНЕТНЫЙ СМОКЕР, ГЛИНТВЕЙН ОТ PITGRILL.
1 year ago 00:03:20 11
Мойка коптильни. Отзыв клиента. Владислав Север. Коптильни ИП Федотов А. В.
1 month ago 00:25:17 1
Как открыть свой мясной цех на ферме? Интервью с опытным фермером Алексеем Губиным
1 year ago 00:04:50 1
Обзор коптильни | Управление коптильней | Коптильни ИП Федотов А. В.
3 months ago 00:10:44 1
Обзор новой коптильни 1300л. Сравнение новой и старой коптильни. Улучшения и нюансы.
8 years ago 00:02:13 6
Открытие на рыбном заводе коптильного цеха
1 year ago 00:00:25 20
Копчение рыбки | Коптильни ИП Федотов А.В.
4 months ago 00:18:36 5
Станьте свидетелем распаковки НОВОЙ коптильни. Подробный разбор.
7 years ago 00:10:10 70
Открытая самса на гриле
8 years ago 00:04:28 322
Термодымовая камера Ижица-2500
2 years ago 00:09:45 4
Коптильня от компании HOBBI SMOKE. Дымогенератор HOBBI SMOKE 2.0. Обзор, сборка и первый запуск.