МЯСО КОПЧЕНЕ В ДОМАШНІХ УМОВАХ

Копчення не тільки надає оригінальний смак продуктів, що містять тваринний білок, але і дозволяє їм зберігати свої поживні властивості на тривалий час. Копчення продуктів у домашніх умовах - це відмінний спосіб отримати корисну і абсолютно нешкідливу заготівлю, приготовлену натуральним способом своїми руками. До того ж це непогана ідея для хобі, яке може перерости в стрімко розвивається сімейний бізнес. Адже варто таке сало досить дорого, хоча насправді, ціна продукту, точніше його собівартість не так вже й висока. Приготувавши самостійно цей незрівнянний делікатес, ви не тільки отримаєте безцінний досвід і навчити домочадців як коптити самостійно, але і зможете піднятися ще на одну сходинку кулінарної майстерності. Вдячні дегустатори із задоволенням вам в цьому допоможуть. Наріжте копчене м`ясом тоненькими пластинками, додайте до цього всього шматочок житнього хлібця і отримаєте справжню насолоду від дивовижного смаку і неземного аромату продукту. _______________________________________________________________________ Копчене М’ЯСО та САЛО в Домашніх Умовах за БАГАТОРІЧНИМ Рецептом з Села !!! РЕЦЕПТ На 10 кг М’яса Для сухого Маринаду Сіль 150 г. Селітра 10 г. Для мокрого Маринаду Вода 18 л. Сіль 200 г. Лавровий листок 15 штук Перець горошком 30 штук Перець духмяний 15 штук Коріандр 15 штук Гвоздика 10 штук Час коптіння 6-8 годин #мясо #коптіння #сало *********************************************************************** ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ: Домашня КОВБАСА з Карпатських Глибинок Які Мають Бути Справжні ГОЛУБЦІ з Підливою ШАШЛИК зі Свинини за Секретним Рецептом з УКРАЇНСЬКИХ КАРПАТ ГРИБНА ЮШКА з Білих Грибів Забуті Українські Рецепти Деруни Гуцульські на Вогні з Грибною Карпатською Підливою ТІСТО для ВАРЕНИКІВ З КАРТОПЛЕЮ і СИРОМ. Пироги з ШКВАРКАМИ *********************************************************************** На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ. Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу. З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце, частувати найкращими стравами — всім, чим хата багата. Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот. Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні. Долучайтесь щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного. Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!