Bratwurst-Sauerei: Sebastian bekommt Prüfbericht trotz Fake-Zutaten

Heute geht es um die Wurst: Passend zum Beginn der Grill-Saison zeigt Lebensmittel-Experte Sebastian Lege, wie viel Wasser in eine Wurst passt. Er macht aus 20 Kilogramm Fleisch, 40 Kilogramm Wurst. Zum Fleisch gibt der Produktentwickler zehn Kilogramm Eis, Phosphat, Sojaprotein als Füllzusatz und Pökelsalz. Das Endprodukt sieht aus, schmeckt und riecht wie Wurst. Nach deutschem Recht ist es allerdings keine Wurst, doch: Fällt seine Trickserei auch wirklich auf im Labor oder kommt die Fake-Wurst durch? Wir machen den Test! *** Der Clip ist ein Ausschnitt aus der Sendung “ZDFzeit: Bratmaxe, Bruzzzler & Co. - Der große Grill-Test mit Nelson Müller“. Noch mehr spannende Dokus, ganze Folgen sowie weitere Informationen zu den ZDFzeit-Sendungen gibt es auf und in der ZDF-Mediathek! Lebensmittel-Checks: Tricks der Lebensmittelindustrie: Food-Duell