Соус Болоньезе — это густая, мясная подлива из фарша, овощей, томатов, которая хорошо знакома и нам! В классическом варианте этот соус готовили несколько часов на маленьком огне. Современный мир вносит свои коррективы и сейчас многие его готовят за 30-60 минут.
Рецепт:
1 средняя луковица
пол морковки
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
500 г говяжьего фарша (или свинина говядина 50/50)
½ ст. красного вина
1 ст. л. томатной пасты
1 банка (400 г) томатов в собственном соку
~ 200 мл воды
1 ч. л. сахара
½ ч. л. базилика
соль, перец по вкусу
растительное/оливковое масло для жарки
по желанию тертый пармезан, петрушка/базилик
Овощи нарезать мелкими кубиками. На разогретую сковороду налить небольшое количество растительного и оливкового масла, добавить овощи (кроме чеснока) и обжарить на среднем огне 3-4 минуты до мягкости. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Расчистить место для фарша. Овощи закинуть поверх него, чтобы они не горели. Обжаривать фарш на сильном огне пару минут с одной стороны, затем перемешать и дать подрумяниться с другой стороны еще 2 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. Влить красное вино и дать выпариться в течение нескольких минут. Слегка обжарить томатную пасту, добавить томаты в с/соку, примерно стакан воды (налить в банку из под томатов, чтобы собрать остатки), добавить по вкусу соль, сахар, сухой базилик, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне от 30 до 60 минут (сколько есть времени).
* Я в контакте:
* Я в инстаграм:
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@
Recipe:
1 medium onion
half of a carrot (or 1 small)
2 garlic cloves
1 celery stick
500 g ground beef (or beef and pork 50/50)
½ cup red wine
1 tbsp tomato paste
1 can (400 g) tomatoes (or tomato passata)
~ 200 ml water
1 tsp sugar
½ tsp dried basil
salt, pepper to taste
vegetable/olive oil
grated Parmesan cheese / chopped parsley or basil
1 view
0
0
7 months ago 00:03:20 1
Кето лапша из цукини для ленивых ;) | Спагетти из кабачков
7 months ago 00:03:21 1
Куриная грудка с грибами в духовке от Камо. Вкусно и сытно
7 months ago 00:05:21 1
Вкусный Ужин на Всю Семью! Всеми любимые Спагетти Болоньезе. Рецепт как в ресторане! Блюда с фаршем.
7 months ago 00:03:36 1
Шницель от Камо. Вкусное, красивое, необычное, аппетитное горячее
7 months ago 00:04:00 1
Капустные котлеты с картофельным салатом от простого парня
7 months ago 00:03:50 1
Котлеты с картошкой в сметанном соусе от Камо. Вкусное горячее блюдо
7 months ago 00:03:10 1
Гречневые оладьи и котлеты от Камо. Легко и вкусно!
7 months ago 00:06:15 1
🍝Паста/макароны с мясным соусом Болоньезе! Просто и очень вкусно! Итальянский шедевр на вашей кухне!
7 months ago 00:13:42 1
İtalyan-Spagetti Boloneze, Bağ Güllərindən Yabani Çiyələkli Çay
7 months ago 00:16:25 5
Рваный бургер по-русски из доступных продуктов
7 months ago 00:06:46 1
Livegood самая короткая и понятная презентация.МЛМ.Для Ленивых!
7 months ago 00:05:48 1
Буженина из свинины в духовке | Как Приготовить Буженину | Буженина по Домашнему
7 months ago 00:06:48 1
БЕСПЛАТНЫЙ Весенний МАРАФОН ПОХУДЕНИЯ: ДЕНЬ 16-18 МЕНЮ 1400 ккал - НАСТРОЙ и МОТИВАЦИЯ на ПОХУДЕНИЕ