Просто из доступных продуктов чуть больше чем за полчаса вы сможете приготовить этот вкусный Меренговый торт.
Что понадобится для Меренгового торта
Коржи для Меренгового торта
Яичные белки — 125 гр
Сахар — 190 гр
Соль — щепоточка
Лимонная кислота — на кончике чайной ложки
Кукурузный крахмал — 1 ст.л с небольшой горкой
Крем для Меренгового торта
Сливки 33% — 150 мл
Творожный сыр — 200 гр
Сгущение молоко — 2 ст.л.
Любые фрукты / ягоды — 300 гр (для начинки и украшения)
Как приготовить Меренговый торт
Прежде чем начинать, убедитесь что ваша чаша и венчики чистые и обезжиренные. Если перед этим мы взбивали крем с маслом или сливками / сметаной протрите уксусом или водой с лимонной кислотой. Итак, закладываем в дежу белки (их нужно взвесить точно на весах, впрочем как и сахар, это важно!), соль и лимонку. Взбиваем на средней скорости миксера до легкой «мыльной» пены.
В три-четыре этапа вводим сахар, каждые 50-60 секунд.
Когда сахарный песок будет полностью добавлен, прибавляем обороты на максимум и довзбиваем массу до полного растворения сахарных кристалликов. Меренга должна быть плотной и глянцевой.
Всыпаем кукурузный крахмал, на низкой скорости перемешиваем 15-20 секунд.
На пергаменте с обратной стороны рисуем круги диаметром 16-18 см. С помощью кондитерского мешка или ложки отсаживаем круги.
Сушим коржи в предварительно разогретой духовке при 140°С 30 минут.
Ингредиенты для кремы должны быть холодные. Все компоненты (творожный сыр, сливки, сгущенку) соединяем и взбиваем до плотности.
Собираем Меренговый торт, как показано на видео.
Ставим на блюдо корж, промазываем кремом, выкладываем клубнику, другие ягоды и повторяем процедуру.
Этот десерт хорош сразу после сборки, так как постояв начинает размокать, имейте это ввиду!
___________________________
Источник: instа
1 view
494
187
5 months ago 00:05:22 1
знаменитый нежнейший ЙОГУРТОВЫЙ ЧИЗКЕЙК без муки и масла! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!
5 months ago 00:00:28 5
Video by Торты Меренговые Рулеты Десерты Коломна
5 months ago 00:25:16 1
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ🔥У тебя точно получится! Сохраняй рецепт
5 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
5 months ago 00:03:01 1
Швейцарская Меренга Подробный Рецепт
5 months ago 00:08:07 1
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ! Тает во рту! Без муки и глютена! Всегда получается! Подробно!
5 months ago 00:03:48 1
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ теперь ПОЛУЧИТСЯ у Всех!!! 100% КЛАССИЧЕСКИЙ Рецепт БЗК (Итальянская Меренга)
5 months ago 00:00:12 8
Video by Торты Капкейки Меренговый рулет Ростов-на-Дону
5 months ago 00:05:38 1
СУПЕР УСТОЙЧИВАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА!!! Цветы из безе! / SUPER SUSTAINABLE FRENCH Meringue!!!
5 months ago 00:00:07 1
Video by Меренговые рулеты,бенто-торты/Первоуральск
5 months ago 00:05:56 1
Меренговые ТОРТИКИ ☆ Самые НЕЖНЫЕ в мире!!!
5 months ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
5 months ago 00:08:17 1
ИДЕАЛЬНОЕ БЕЗЕ/ Швейцарская МЕРЕНГА/ Очень ПОДРОБНО
5 months ago 01:30:22 202
Роспись пряников к 🥚Пасхе🐰
5 months ago 00:01:02 59.3K
Меренговый рулет 😋 Рецепт ОГОНЬ🔥 -получится у ВСЕХ с ПЕРВОГО РАЗА 👌 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
5 months ago 00:09:13 1
Хрустящие трубочки со взбитыми сливками из готового слоеного теста!
5 months ago 00:00:52 20.3K
Меренговый Рулет ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)
5 months ago 00:01:00 4.6K
Меренговый торт
5 months ago 00:00:19 41
Меренговый бенто- торт
5 months ago 00:08:51 1
Пасхальное безе! Декор для пасхальных куличей! Безе на французской меренге.
5 months ago 00:06:23 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
5 months ago 00:10:50 1
Меренговый рулет🍥 с клубникой🍓. Обзор-Розыгрыш планетарного миксера RAWMID🎁 - Я - ТОРТодел!
5 months ago 00:09:25 1
Летний ягодный пирог с меренгой/Meringue Berry Pie
5 months ago 00:03:17 1
Итальянская МАЛИНОВАЯ МЕРЕНГА - вы удивитесь как это ВКУСНО и ПРОСТО! Рецепт БЕЗЕ