Гуакамоле

Новый большой КУРС “Соус и вкус“ - Онлайн-обучение с подробными видеоуроками впишется в самый плотный график - Курс создан не любителями, а действующими шеф-поварами. Все рецепты и техники, представленные в этом курсе, проверены на практике - Домашние задания на курсе проверяют лично авторы курса Антон Романов и Игорь Феоктистов. Вы получите индивидуальные советы и ответы на ваши вопросы - Качественный скачок для тех, кто готовит дома - Карьерный рост для начинающих поваров Что вы получите от курса? - Вы научитесь принципу сочетаемости продуктов - Освоите приготовление и хранение соусов - Сможете подчеркивать вкус блюда соусом Рецепт мексиканского блюда – Гуакамоле. Авокадо по твердости должен напоминать зрелую сливу. А вот сорт не важен, все подходят. Кожура от авокадо – отличный вариант для подачи. На 1 авокадо: • Соль, перец – 1 г (щепотка) • Сок ½ лайма или лимона • Чили перец - 1/3 шт. (красный или зеленый) • Кинза – 2 г (маленький пучок) Режем авокадо пополам и избавляемся от косточки. Если авокадо спелый, то мякоть легко достать ложкой. Если слишком твердый, то – ножом. Нам попался немного твердый, поэтому мы его нарезали, а мягкий можно просто размять. Чем мельче нарезаем, тем лучше. Все закидываем в большую миску. Сразу добавляем сок лимона или лайма, пока авокадо не начал коричневеть. Листья кинзы и чили перец мелко нарезаем. Добавляем соль, перец. Все хорошо перемешиваем. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: 👉 Foodstorm в Youtube: @foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: 👉 Foodstorm в Dzen: 👉 Foodstorm в Nuum: