Русские блины. 3 лучших рецепта: “Заварные блинцы“, “Красные“ и “Царские“
Настоящие тонкие русские пшеничные блины. Лучшие старинные рецепты, соответствующие современным вкусам: “Заварные блинцы на простокваше“, “Красные“ пшеничные и “Царские“ блины на густой пшеничной опаре.
Все три рецепта из кулинарных книг конца 19 века. Адаптированы под современные продукты, вкусы и меры веса. Под каждым из вариантов мы написали, чего ждать от этого рецепта. Выбирайте приглянувшийся вариант и радуйте себя и близких самыми вкусными блинами!
Самые традиционные и популярные в то время блины: на гречневой, ржаной, овсяной, толокняной и других видах муки в смеси с пшеничной мы не стали брать в подборку. Приготовление трудоемкое, вкус специфический.
0:00 Вступление
0:45 Заварные блинцы
02:17 Красные блины
04:35 Царские
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Заварные «Блинцы на простокваше»
Блинцами, в те времена, называли тоненькие быстрые блинчики на молоке или на кефире (простокваше). В данном случае — блины завариваются кипятком. Этот способ позволяет получить очень тоненькие, нежные и ажурные блинчики.
250 мл простокваши (или кефира/ряженки/мацони)
3 яйца С1
200 г пшеничной муки
40-50 г сахара
3-5 г мелкой соли
0,5 ч.л. пищевой соды
3-4 ст.л. растительного масла без запаха
370-500 мл крутого кипятка
«Красные» пшеничные блины
Этот рецепт можно причислить к классическим русским блинам: тонким, нежным, плотным и отлично сочетающимся с любыми начинками.
640 г муки
1 л молока
10 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
3 яйца СО
40 г сахара
5-6 г мелкой соли
30 г растопленного сливочного или топленого масла
теплая кипяченая вода (40 С)
«Царские» блины
Это самые удивительные блины и безусловно стоят усилий, затраченных на их приготовление: они невероятно нежные, воздушные, тонкие и сочетаются с любыми начинками.
Для опары
250 г пшеничной муки
10 г сухих дрожжей (или 20-25 свежих)
25 г сахара
250 мл теплого молока (40-45 С)
Для теста
вся опара
3 яйца С1 или CO
100 г сливочного масла (растопить)
5-6 г мелкой соли
60-80 г сахара (можно до 100 г)
250 г пшеничной муки
150 г жирных сливок (25% и больше)
200-300 мл теплого молока молоко для доведения теста до нужной консистенции.
Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте:
Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах!
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖
#блины #рецептблинов #тонкиеблины #блинынамолоке
1 view
498
125
5 months ago 01:50:50 1
Прокляты и убиты - спектакль МХТ Чехова по роману Виктора Астафьева
5 months ago 00:33:35 1
Кровавые бои Нижегородского Гуливера и Степана
5 months ago 01:12:07 1
Татьяна Куртукова — как «Матушка-земля» покорила интернет и почему ее называют «Шаманом в юбке»
5 months ago 00:03:16 1
Genshin Impact | EMBERFIRE | КАВЕР НА РУССКОМ | Горящая в золе песнь | ft. @BLionMusic
5 months ago 00:07:36 1
Плов из говядины на вытопленном курдючном жире | Пошаговый рецепт. Очень вкусно, недорого!
5 months ago 00:00:40 1
Немцы 🇩🇪 переходят дорогу #МихаилЗадорнов #юмор
5 months ago 00:14:48 1
Как ухаживать за мозгом? Упражнения для замедления старения!
5 months ago 00:10:26 1
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ тесто как ПУХ | Russian Easter Bread Recipe
5 months ago 01:02:56 1
Иришка Чики-Пики — исповедь самой пьющей звезды интернета: запои, мужья, драки, рехаб
5 months ago 00:03:44 1
SQWOZ BAB - ОЗЕРО В ЛЕСУ (Премьера клипа 2024)
5 months ago 00:04:30 1
Five Finger Death Punch - Wrong Side Of Heaven (Cover by Radio Tapok|на русском)
5 months ago 00:12:08 1
Японцы впервые пробуют ХОЛОДЕЦ. Смешная реакция!
5 months ago 00:00:00 1
Styx Shards of Darkness! #5 Гоблин во тьме! Во блин, ножик во мне! #styxshardsofdarkness #styx #RU
5 months ago 00:03:05 1
ОКРОШКА на Сметане – простой рецепт традиционной русской окрошки.
5 months ago 00:05:06 1
ДЕНЬ ОПРИЧНИКА - ARAGAMI
5 months ago 00:23:41 2
Фильм о выставке СВОЯСИ 2024
5 months ago 00:10:11 1
Предметный разговор: рукопись Ивана Гавриловича Блинова
5 months ago 01:00:25 1
Татьяна Никольская: «Я занимаюсь сужением белых пятен»
5 months ago 00:03:36 1
Russian Maslenitsa / Русская Масленица
5 months ago 00:19:55 1
ШОУ ВОВАНА И ЛЕКСУСА / РЕАКЦИЯ НА ПРАНК НАРГИЗ / МАКС КОМИКАДЗЕ / КАК НАДО НЕНАВИДЕТЬ РУССКИХ
5 months ago 01:26:19 1
САМЫЙ ОФИГЕННЫЙ ФИЛЬМ ПРО ВОЙНУ! - Цель вижу / Русские фильмы новинки
5 months ago 01:36:51 1
НАЗЛО ВЫШЛА ЗАМУЖ ЗА ОТЦА СВОЕЙ ЮНОЙ СОПЕРНИЦЫ! - К теще на блины / Русские мелодрамы новинки
5 months ago 00:02:14 1
Блин на масле - как это вкусно. Мурзилки лайф
5 months ago 00:41:12 1
Ох уехавшие! Ну как так? Шоу Вована и Лексуса. Наргиз, Шарлот ну как так?