Чем может быть опасна вяленая рыба

В вяленую рыбу консерванты, как правило, не добавляют и напрасно. Так как каждый пятый случай ботулизма в России связан именно с этой едой. Рыбу сушат в тепле, соль микробам клостридиям нипочем, воздуха в брюшке нет — идеальные условия для накопления отравы