Хрустящая фокачча без глютена, как в лучших пекарнях Италии! Попробуйте сами!
Ну что, вы готовы приготовить самую вкусную хлебную лепешку в вашей жизни? Она получается ароматной, хрустящей, с упругим хлебным мякишем, как в лучших пекарнях Италии!
Так как мы не используем пшеничную муку, перед нами стояла сложная задача: составить смесь из разных видов муки так, чтобы получить настоящий хлебный вкус. И мы справились! Уверена, вы тоже оцените!
В видео я готовлю фокаччу с оливками, маслинами и прованскими травами, а вы можете добавить вяленые томаты или семечки. Фантазируйте, миксуйте, подбирайте свои вкусы. Главное помнить, что добавки не должны быть слишком влажными!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Рисовая мука — 80 г
● Мука зеленой гречки — 50 г
● Кукурузная мука — 60 г
● Нутовая мука — 30 г
● Тапиоковый крахмал — 40 г
● Миндальная мука — 30 г
● Псиллиум (мука) — 15 г
● Вода — 300 г
● Разрыхлитель — 8 г
● Морская соль — 7 г
Начинка:
● Оливки и маслины без косточек — 40 г
● Прованские травы сушеные — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте оливки. При помощи салфетки отожмите лишнюю влагу.
2. Смешайте в миске и просейте всю муку, псиллиум, разрыхлитель.
3. В отдельной миске смешайте воду и соль.
4. Всыпьте сухую смесь в воду и очень быстро перемешайте.
5. Когда станет тяжело мешать, возьмите силиконовую лопатку и продолжите ей. Всыпьте травы, перемешайте.
6. Присыпьте стол мукой, разомните тесто руками, положите оливки и маслины, заверните тесто, залепите края и раскатайте фокаччу.
7. Сверху украсьте оливками и маслинами, посыпьте прованскими травами.
8. Прокатите сверху скалкой, чтобы утопить украшение в тесто.
9. Выпекайте фокаччу 30-35 минут при температуре 180-200 °С.
Можно ли приготовить из этого теста буханку хлеба? НЕТ! Безглютеновый хлеб на разрыхлителе - это очень грустная и невкусная история.
Если вам хочется приготовить хлеб, не используя глютеновые виды муки, яйца и молочные продукты, приходите на наш курс “Безглютеновый хлеб на закваске” -
На курсе вы познакомитесь с технологией приготовления безглютенового хлеба на закваске
Обязательно подписывайтесь на наш канал, включайте уведомления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Не забывайте поставить лайк этому видео 😉
Подписаться в два клика👇
Наши курсы:
🌐
Наш Instagram:
✔
#фокачча #фокаччарецепт #хлебныелепешки #aw_рецепты #десерт #постныйрецепт #безсахара #вегетарианскиерецепты #веганскийрецепт #постныйдесерт
1 view
211
72
4 years ago 00:03:09 14
ХРУСТЯЩАЯ фокачча ☆ итальянский хлеб без особого труда
5 years ago 00:11:56 21
ХРУСТЯЩАЯ ФОКАЧЧА с ЛУКОМ и ПОМИДОРАМИ. ВидеоРецепт : LudaEasyCook
3 years ago 00:04:34 5
Тонкая ФОКАЧЧА | Тесто для ПИЦЦЫ | Хрустящая фокачча | Фокачча с сыром | Итальянский хлеб
5 years ago 00:11:55 19
ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА с ЧЕСНОКОМ и РОЗМАРИНОМ! ХРУСТЯЩАЯ!
3 years ago 00:10:25 26
Фокачча. Итальянцы не только хорошо поют! Ароматная Хрустящая Итальянская Лепешка.
4 years ago 00:03:21 1
Хрустящая фокачча за 10 мин! Лепешка Фокачча в духовке! Focaccia!
3 years ago 00:03:16 1
ВКУСНЕЙШАЯ ХРУСТЯЩАЯ ФОКАЧЧА ПОКОРИТ ВАС|| ДОМАШНЯЯ ФОКАЧЧА КАК В ИТАЛИИ
4 years ago 00:08:33 2
Фокачча без дрожжей, хрустящая и со сливочным вкусом
8 months ago 00:06:03 55
ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА без ЗАМЕСА, Пышная с Хрустящей Корочкой!
4 years ago 00:03:22 3
ХРУСТЯЩАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛЕПЁШКА ФОКАЧЧА | С КАРТОФЕЛЕМ, РОЗМАРИНОМ И ОЛИВКАМИ