«C’est presque mieux que l’humain» : Pazzi, la pizzeria où le pizzaïolo est un robot

Il étale la pâte à pizza avec précision, pose la sauce tomate délicatement, ajoute les garnitures et enfourne le tout dans un four, enchaînant ainsi pas moins de 80 pizzas par heure. Dans le quartier de Beaubourg à Paris, au restaurant Pazzi, le pizzaïolo n’est autre qu’un robot ! Après un premier restaurant Pazzi ouvert en 2019 au centre commercial du Val d’Europe, le concept futuriste s’étend désormais dans le centre de la capitale, rue Rambuteau (3 e). Capable de réaliser une pizza en 5 minutes, le robot attire la curiosité des amateurs de pizzas qui assistent « au spectacle » derrière une grande baie vitrée. « C’est vraiment cool de pouvoir regarder ça. On ne voyait ça que dans les films, maintenant c’est pour de vrai », s’amuse Eléa, venue tester le Pazzi avec son père et sa sœur.