Бабушкины заготовки 2024

РЕЦЕПТ 💣, ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДАМИ!👍 Соте😃,что такое Соте??! Для меня всё что из кабачков и баклажанов это икра на зиму😄 Сразу скажу,стоит хорошо😊,можно сказать практически не успевает достоять по поздней зимы😊 Съедается очень быстро!☝️ Можно приготовить,немного постоит и схомячить это сразу не доходя до банок😄 На вкус поймёте только когда хорошо постоит,остынет..все ингредиенты поженяться,тогда👍 Горячим не поймёшь вкуса! Нам потребуется:✍️ 🍆Баклажаны-750 гр 🥒Кабачки-250 гр 🍅Помидоры-750 гр 🫑Перец болгарский-250 гр(сладкий) 🥕Морковь-130 гр(1 крупная) 🧅Репчатый лук-130 гр(2 шт) 🌶Горький перчик-1 шт(по вкусу) 🧄Чеснок-20 гр(5-7 зубчиков) 🍶Раст.масло-75 мл 🧂Соль-0.5 ст.л 🍚Сахар-1.5 ст.л 🍥Уксус 9%-1 ст.л 🌱Зелень-кинза пучок ✅Вес овощей уже в очищенном виде! ✅В раскалённое масло выкладываем нарезанный крупным кубиком репчатый лук,обжариваем до легкого золотистого цвета.. ✅Затем выкладываем натёртую на крупной тёрке морковь,помешивая тушим мин.5 .. ✅Заливаем помидоры кипятком на мин.2,затем в холодную воду и очищаем от кожуры),нарезаем мелким кубиком можно пропустить через мясорубку,выкладываем в казан.. ✅Доводим до кипения,всыпаем сахар,соль,перемешиваем.. ✅И сразу выкладываем нарезанные крупным кубиком баклажаны,кабачок и болгарский перец сладкий.. ✅Всё хорошо перемешиваем. ✅Накрываем крышкой после закипания тушим 25 мин.. ✅Затем добавляем специи по вкусу,у меня перец чёрн. молотый,горький перец по вкусу,уксус,чеснок я нарезала ✅Обязательно любую зелень,у меня кинза она сюда прям👍 ✅Перемешиваем и тушим ещё 5 мин.Пробуем на вкус! ✅Сразу горячим раскладываем по стерилизованным баночкам и под шубу норковую😄