Вчера завершился осенний курс «Начинающий кондитер».

Вчера завершился осенний курс «Начинающий кондитер». Сама теория кондитерского дела, основы и знания температур, нюансов работы каждого составляющего - вот на что обращает наша преподаватель особе внимание. Шеф учит студентов думать над процессами, протекающими в каждом ингредиенте, для того чтобы они могли создавать свои десерты. А также непременно затрагивает вопросы снижения себестоимости продукции, потому как каждый посещающий курс планирует или уже сделал кондитерское дело своим заработком. Таким образом, практически невозможно создавать десерты со сниженной себестоимостью, не владея теорией кондитерского дела. На курсе были рассмотрены все основные десерты, разобраны текстуры бисквитов и сабле, приготовлены самые различные виды восхитительнейших кремов и создано огромное количество десертов! Следующий курс для начинающих кондитеров и желающих усилить свои знания специалистов, пройдет Записи уже идут. Количество мест как всегда ограничено 🤷‍♀️ #сибирскаякондитерская