Баклажаны, Перец и Томаты на зиму! С чесноком Без уксуса! Вкуснятина! Баклажаны хранятся в квартире!

#баклажаныназиму #салатназиму #салатизбаклажан Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист Баклажаны, Перец и Томаты с чесноком это такая Вкуснятина! Такой салат прекрасно храниться при комнатной температуре. Оторваться невозможно, попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ Вес овощей в чистом виде Баклажаны 4 кг Перец болгарский 2 кг Помидоры 2 кг Чеснок 100 гр Масло для жарки 200 мл Соль 40 гр Получается 10 банок по 700 мл и 1 банка 500 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Берем 4 кг баклажанов без плодоножек. Разрезаем баклажаны на 4 или 6 частей, в зависимости от размера. Вот что получаем. Выкладываем баклажаны в один слой на разогретую сухую сковороду и пропекаем их до румянца на максимальной мощности, переворачиваем и смазываем маслом при помощи силиконовой кисточки, так они впитывают меньше масла. Обжариваем их на максимальной мощности 1-2 минуты с каждой стороны. Они должны стать мягкими. Сильно зажаривать не надо. Проверяем деревянной шпажкой, она свободно входит и выходит при накалывании. Или сразу после нарезки поливаем их маслом, перемешиваем и жарим. 2. Баклажаны послойно пересыпаем солью по вкусу, щепотка на каждый слой. Накрываем их и пока отставляем. 3. Помидоры, желательно плотные 2 кг. У помидоров удаляем плодоножки и делаем с обратной стороны надрезы ножом крест на крест. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять. 4. Сладкий перец, в чистом виде по весу помидоров. Каждую половинку перца разрезаем на 2-3 части. 5. Чеснок 100 гр мелко нарезаем. Чтобы было проще почистить, залейте чеснок предварительно минут на 15 теплой водой. 6. Помидоры постояли в кипятке шкурка уже отошла от мякоти. Берем за край шкурки и удаляем ее, сделать это очень просто. Вот что получаем. 7. Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем сладкий перец в один слой и обжариваем так, чтобы он только поменял свой цвет. Выкладываем на тарелку и пересыпаем чесноком каждый слой перца. Оставшийся перец поливаем маслом, перемешиваем и обжариваем, посыпаем чесноком. 8. Чистые банки послойно плотно заполняем овощами. Баклажаны, перец и помидоры, их нарезаем сразу в банку. Овощи можно придавить деревянной толкушкой. 9. Все вошло в 10 банок объемом 700 мл и 1 банку 500 мл. В каждую банку равномерно распределяем оставшуюся соль. Прикрываем крышками. 10. Кастрюля на плите. На дно кладем полотенце или кусочек ткани. Устанавливаем банки в кастрюлю. Наливаем теплую воду по плечики банок, накрываем крышкой, доводим до кипения на максимальной мощности. Затем мощность плиты убавляем и кипятим банки объемом 700 мл 30 минут, кастрюля накрыта крышкой. 12. Достаем банки и закручиваем крышки. Переворачиваем на крышки для подстраховки, накрываем чем-то теплым. Даем полностью остыть, храним при комнатной температуре. Попробуйте, оторваться невозможно! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ Комментируйте видео, задавайте вопросы #баклажаныназиму #салатназиму #салатизбаклажан #салатвбанке #баклажаны #салаты #заготовкиназиму #баклажаныбезуксуса #безуксуса #икраизбаклажан #кулинарныелайфхаки #этовкуснятина