ПЕРЕПЁЛКА С КОПЧЕНОСТЯМИ

Друзья, привет! Если вы на Ivlev Chef Channel, значит, снова готовы к кулинарным подвигам! Приступим? Сегодня я предлагаю вам приготовить по-настоящему ресторанное и праздничное блюдо – запеченную перепелку с нутом и копченостями под ягодно-коньячным соусом. Ну и, как всегда, в видео много лайфхаков, например, как правильно разделывать птицу или делать фламбе. За дело! Ингредиенты: перепелка – 1 шт. / 180 г бекон – 50 г шпинат свежий – 100 г чеснок – 2 г нут отварной – 50 г сливочное масло – 50 г оливковое масло – 20 мл соль, перец – по вкусу Ягодно-коньячный соус : клюква с/м – 60 г коньяк – 40 мл сливочное масло – 50 г розмарин свежий – 2 г петрушка – 3 г вода – 50 мл соль, перец – по вкусу Приятного аппетита! До новых вкусных встреч! @