Чизкейк без выпечки с манго | No-Bake Mango Cheesecake

Сегодня готовим чизкейк без выпечки c манго от @freshimport9521 Я постаралась его сделать максимально вкусным! А дополнительную сочность и просто взрыв вкуса во рту добавит верхний слой манго. Замороженное манго РЕЦЕПТ: Для нижнего слоя: 150г печенья 60г сливочного масла Для среднего слоя: 250г сахара 300мл молока 30г желатина 500г крем-чиза (творожный сыр) 300г сметаны 20% 200г сливок 33% ванилин Для верхнего слоя: 500г мякоти манго 10г желатина 00:00 вступление 00:27 берем 60г сливочного масла и топим его в ковше. Желатин насыпаем в молоко, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем для набухания. 00:45 Песочное печенье насыпаем в большую миску и ломаем сначала руками, чтобы не было больших кусочков, а затем измельчаем блендером до самой мелкой крошки. И теперь вливаем наше растопленное сливочное масло. Размешиваем до однородности. 01:16 Готовим форму и теперь высыпаю песочную крошку и равномерно распределяю, утрамбовывая ложкой. Ставлю в холодильник. 01:45 Взбиваем сливки венчиком до увеличения в объеме, затем добавляем сахар, сметану и творожный сыр, взбиваем все блендером до однородности. 02:25 Тем временем желатин набух, перекладываем массу в ковш, добавляем ванилин и нагреваем на медленном огне, постоянно помешивая, пока полностью не растворится 02:45 Теперь вводим желатин в сливочную массу, перемешиваем до однородности. 02:58 Достаем форму с песочным слоем и переливаем сливочную смесь. Немного встряхиваю форму, чтобы ушли пузырьки воздуха. И снова убираю форму в холодильник. 03:19 Приступаем к верхнему слою. Размешиваем и пробиваем блендером до однородности. Даем немножко набухнуть желатину и нагреваем до 50 градусов. 04:40 Достаем из холодильника наш чизкейк, посмотрите, он уже схватился, заливаем верхний слой. Распределяем. И отправляем в холодильник еще на час. 05:10 Приятного аппетита!