Холодное копчение корюшки
Главное правило холодного копчения – не торопиться и не жалеть соли. В качестве маринада подойдет состав, приготовление которого было описано выше. Только тушки под гнетом желательно подержать подольше. Тем самым вы себя оберегаете от порчи продукта, ведь коптить придется достаточно длительное время. Рыбка промывается от соли и обязательно подвешивается для просушки.
Если вся эта процедура проводится весной, летом или осенью, то назойливые мухи постараются отложить в волокнах свои личинки. Помешать этому сможет кусок марли, которой тушки придется обернуть на несколько часов.

Достаточно подвяленную рыбку можно помещать в коптильню. Сначала разведите огонь. Если вы превысите норму температуры хотя бы на пять градусов, то рыба сварится, а не закоптится. Материал для холодного копчения не имеет никаких особенностей. Можно использовать ольховую щепу или щепу бука. Чтобы рыбка покрылась золотистой корочкой, рекомендуется сверху опилок рассыпать чайную л
1 view
1
0
6 months ago 00:12:46 1
Секрет вкусных котлет из щуки прост, никакого хлеба и сала, просто добавьте в фарш холодной воды
6 months ago 00:35:12 1
ПЛОТВА- БАТОНЫ и ПОДЛЕЩИ на МАТЧ и штекер! Весенний турнир URBAN FISHING 2024. Гребной канал.
6 months ago 00:28:05 1
РЫБАЛКА НЕ ДЛЯ СЛАБОНЕРВНЫХ...10 СМ ВОДЫ, ПОПЛАВОК УШЁЛ! Лес РВЁТ удочки. Рыбалка на карася 2024
6 months ago 00:10:26 1
🛑Карп горячего копчения.Как коптить карпа в коптильне в домашних условиях правильно!!!
6 months ago 00:05:08 1
Лепёшки на сковороде из муки, воды и зеленого лука!
6 months ago 00:08:56 1
Подгулявший творог, одно яйцо и любые ягоды из морозилки: мягкие, упрощенные Ватрушки 👍
6 months ago 00:03:34 1
Торт Молочная девочка за 30 минут без возни с коржами
6 months ago 00:17:35 1
МОРМЫШИНГ. ОСНАСТКА БОБЫШЕК ДЛЯ ТЕЧЕНИЯ
6 months ago 00:14:10 1
Как ускорить восстановление нервных клеток в 5 раз?🔊
6 months ago 00:07:09 1
Запомните Этот РЕЦЕПТ и Готовьте ВСЕ ЛЕТО! Самый Вкусный Холодник из Свеклы на Кефире!
6 months ago 00:03:08 1
Рецепт вяленного леща , в домашних условиях , сухого посола. Секрет вкусной рыбы. Как правильно ...
6 months ago 00:35:45 1
Бешеный клев 134 карпа за 72 часа ! Много кормим - много ловим!
6 months ago 00:11:19 1
Сезон удочки 2024 открыт! Шикарная погода радует после зимы :)
6 months ago 00:00:33 1
Если ты так приготовишь горбушу, то точно забудешь о том что её считают сухой #ужин #обед #рецепт
6 months ago 01:08:11 1
Зимовье на Студеной. Художественный фильм (1986)
6 months ago 00:16:31 24
Весенняя рыбалка на карася с лодки на озере Кондинское / Донка или поплавок по холодной воде /
6 months ago 00:02:17 1
Медовая Коврижка ПОСТНАЯ Рецепт Самый Легкий!
6 months ago 00:09:06 1
Горбуша как семга! Малосольная горбуша. Горбуша соленая под семгу быстрый способ!
6 months ago 00:25:43 4
КАРАСЬ/ЛОВЛЯ КАРАСЯ ВЕСНОЙ/РЫБАЛКА НА ПОПЛАВОК/КАРАСЬ НА УДОЧКУ/ДИКОЕ ЛЕСНОЕ ОЗЕРО В САМАРСКОЙ ОБЛ.
6 months ago 00:00:58 1
Рыбаки годами держали в секрете насадку для рыбалки ☣ #Shorts
6 months ago 00:02:13 1
Лучшая добавка в прикормку для рыбалки весной
6 months ago 00:11:13 1
От неё дуреет от вся рыба круглый год! Супер рыболовная насадка на карася. Лучше червя и опарыша
6 months ago 00:13:21 1
С этой прикормкой каждый рыбак поймает много рыбы рыбалка на карася
6 months ago 00:16:00 1
Сухой Посол Рыбы в Ведре. Самая Вкусная Вяленая Рыба