Французский деревенский хлеб по опарной технологии {НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ}
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Рецепт французского деревенского хлеба на закваске. Ранее я уже публиковала подобный рецепт и он многим полюбился, посмотрите здесь:
В этот раз я решила нарушить классическую технологию французского хлеба и сделать его на опаре. За счет большой опары пулиш, домашний хлеб быстрее бродит и получается очень вкусным и ароматным.
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
🔴 Мои хлебные курсы
🍞Большая базовая пшеничная опара: (подробнее о базовой опаре )
40 г закваски на пике
80 г воды
80 г пшеничной муки 1 сорта
Брожение опары 6 часов при 21 24
🍞Тесто:
200 г (вся) базовая опара
200 г холодной воды
50 г ржаной обдирной муки
300 г пшеничной муки 1 сорта
8 г соли
🔴Какие бывают опары ➡️
🔴Техника замеса растиранием ➡️
🔴Датский венчик ➡️
🔴Гусятница ➡️
🔴Решетка для остужения ➡️
🔴Моя духовка ➡️
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Станьте спонсором канала:
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
1 view
372
93
6 months ago 00:42:59 1
Азиз | Серия 80 (2024 версия)
6 months ago 00:48:26 1
Летние следки спицами. КЛОГИ.#(2022.)
6 months ago 00:08:42 1
Французский деревенский хлеб по опарной технологии {НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ}
6 months ago 01:27:24 1
Интересная мелодрама, Я СЧАСТЛИВАЯ! конец прошлой жизни, сериал ты счастлива
6 months ago 00:44:43 1
Азиз | Серия 76 (2024 версия)
6 months ago 00:18:58 1
Зима Марион LMJM - Музыкальная и Художественная Жизнь - Французская Сельская Местность - Гармония
6 months ago 00:15:06 2
Новости Дизайна #03 // Ребрендинг Островка, Ligue 1, логотипы Эльбруса, Lamborgini и Disney Plus
6 months ago 00:03:24 1
Стиль прованс в интерьере квартиры и дома | Ремонт квартир и домов Казань
6 months ago 00:49:47 1
Азиз | Серия 75 (2024 версия)
6 months ago 00:45:31 1
Азиз | Серия 74 (2024 версия)
6 months ago 02:04:39 1
Азиз | Серия 1 (2024 версия)
6 months ago 00:50:30 1
СКОЛЬКО СТОИТ НЕДВИЖИМОСТЬ во Франции? Французская деревня. Цены на ДОМА
6 months ago 00:00:59 1
#shorts Единственный в мире ДУБ-ЧАСОВНЯ/Аллувиль-Бельфосс Франция/Интересные факты
6 months ago 00:18:29 1
Горячие блюда из МЯСА на праздничный стол
6 months ago 00:19:33 1
Французский деревенский хлеб на закваске ,пошаговый рецепт 💚
6 months ago 00:50:27 1
Азиз | Серия 69 (2024 версия)
6 months ago 00:43:49 1
Азиз | Серия 68 (2024 версия)
6 months ago 00:15:12 1
ФРАНЦУЗСКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ЧАСТЬ 1
6 months ago 00:46:48 1
Азиз | Серия 63 (2024 версия)
6 months ago 00:25:58 1
Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы
6 months ago 01:04:16 1
«Алые паруса» / разговор с Евгением Жариновым
6 months ago 00:04:16 1
Деревенский СТИЛЬ ШТОР из мешковины, хлопка, льна. Стиль интерьера кантри, прованс, французский.
6 months ago 00:05:31 1
Литература 6 класс (Урок№39 - В. Г. Распутин. «Уроки французского». Герои произведения.)