Ленивые пирожки с сыром, яйцом и зеленым луком

Ленивые пирожки с сыром, яйцом и зеленым луком 1. Творог в брикете до 2% — 180 грамм 2. Мука рисовая — 100 грамм (90 в творог и 10 на раскатку) 3. Яйцо (у меня С1) — 2 штуки 4. Сыр сулугуни — 50 грамм 5. Зелёный лук — 15 грамм 6. Соль — щепотка 7. Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки 1. Берём творог, добавляем соль, разрыхлитель, яйцо и 90 гр муки. Замешиваем тесто. 2. Сначала будет казаться, что мало жидкости, но если замешивать тесто влажными руками то будет все хорошо. 3. Замесили, убрали в пакет и в холодильник на 30 минут. 4. Второе яйцо отварили, сыр натерли, лук нарезали и смешали. Это будет наша начинка. 5. Через 30 мин достаем тесто из холодильника и делим на 5 равных частей. 6. Каждую часть присыпаем мукой. Берём силиконовый коврик (раскатывать лучше на нем), берём часть теста и раскатываем в круг. В середину кладём начинку и защипляем как пирожок. Обжариваем под крышкой на небольшом огне, на сковороде без масла, с двух сторон по 2-3 минуты. 7. Муки может уйти немного больше, зависит от влажности творога. Приятного аппетита!