Мастер-класс Докторская. 5 ОШИБОК новичков. Часть 1.

В этом ролике Павел Агапкин разбирает 5 основных причин брака при изготовлении вареных колбас, соисок, сарделек из тонкоизмельченных фаршей. Продолжение смотрите по ссылке ____ Подробная рецептура Докторской будет расписана ко второй части этого ролика, которая выйдет 27 февраля 2021. ____ 1:00:14 Розыгрыш будет проведен 27 февраля 2021г. на этом канале в 11:00. ПРИЗЫ: 1 Приз – набор из 3 шт. Чудопакетов Старты для Стейков, 5гр (5 уп. на 5кг.мяса) 2 Приз – набор из 3 шт. Чудопакетов Старты для вяления «Изи Кюр», 5гр (5 уп. на 5кг.мяса) 3 Приз – Футболка ЕМКОЛБАСКИ Карри Пряная, 100гр ______ Товары ЕМКОЛБАСКИ из рецептур Докторской: - Яичный порошок - Сухое молоко - Смесь приправ для Докторской - Смесь приправ ГОСТ №1 - Пищевой фосфат - Нитритная соль - Полиамидная (не проницаемая), калибр 60 мм - Коллагеновая (проницаемая), калибр 65 мм - Пленка целлюлозная (проницаемая) ______ Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: