Самая шоколадная КЛАССИКА💥Шоколадный ТОРТ «ПРАГА»
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Всеми любимая «Прага» по этому рецепту у вас обязательно получится прекрасный, хорошо пропитанный, нежный шоколадный торт😍👍
Запишите рецепт✍
Нам понадобится:
Для Бисквита:
✅Яйца - 150 г (3 шт С1)
✅Желтки - 50 г (3 шт от С1)
✅Сахар - 100 г
✅Сливочное масло - 20 г
✅Алкализованное какао - 30 г
✅Мука - 80 г
✅Разрыхлитель - 8 г
Яйца с желтками комнатной температуры взбить с сахаром до побеления и увеличения в объеме.
Часть объединить с растопленным сливочным маслом, влить в основную массу, всыпать сухие ингредиенты и все аккуратно перемешать лопаткой.
Разлить на два кольца 18 см и выпекать при 150°С 25 минут. Охладить при комнатной температуре, завернуть в пищевую пленку и оставить для созревания на 8 часов.
Каждый бисквит разрезать на 2 части.
Крем:
✅Сгущенное молоко - 380 г
✅Желток - 45 г (3 шт от С1)
✅Сливочное масло 82% - 250 г
✅Алкализованное какао - 30 г
✅Коньяк - 20 г
Сгущенное молоко перемешать с желтками и уварить на водяной бане до загущения, периодически помешивая. На это уйдет примерно 30 минут.
Добавить какао, коньяк и все перемешать. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник до полного охлаждения.
Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Ввести шоколадную основу и все взбить миксером до однородности.
Коньячная пропитка:
✅Сахар - 100 г
✅Вода - 100 г
✅Коньяк - 10 г
Сахар с водой довести до кипения, охладить. Добавить коньяк.
Абрикосовый конфитюр:
✅Курага - 100 г
✅Вода - 50 г
✅Сахар - 50 г
Воду с сахаром довести до кипения. Добавить промытую курагу, проварить до размягчения и пробить блендером. Охладить.
Шоколадная помадка:
✅Сахарная пудра - 100 г
✅Алкализованное какао - 20 г
✅Теплая вода - 30-40 г
Все ингредиенты перемешать до однородности.
Сборка:
Собрать торт в кольце диаметром 18 см, чередуя пропитанные бисквиты и крем.
Загрунтовать абрикосовым конфитюром и убрать торт в холодильник для стабилизации минимум на 12 часов.
Верхний слой декорировать шоколадной помадкой, а боковую поверхность оформить крошкой от шапочек бисквитов. Сделать надпись и подавать к столу!
Рецепт от школы Крафтология
Приятного аппетита🍵
Сeкрeты соврeмeнной Хозяюшки
1 view
60
14
6 months ago 00:50:40 3
Потрошим культистов #1 | Blood | (на стрелочках проще?)
6 months ago 01:33:32 1
Секрет популярности. Николай Картозия об искусстве продюсирования, Ивлеевой и феномене Познера
6 months ago 00:01:43 1
ЧЕМ ЧИСТИТЬ СОСУДЫ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА ШАГ В НЕИЗВЕСТНОСТЬ
6 months ago 00:01:38 1
КАКИЕ ВЕЩИ ПРИНОСЯТ УДАЧУ 🎇
6 months ago 00:03:00 1
Практические курсы ⛔ Практические курсы
6 months ago 00:03:06 5K
Строим современную подземную хижину за 100 дней!
6 months ago 00:29:19 1
СМОТРИТЕ, как ТЕЛО САМО очистит сосуды от бляшек и тромбов! Удивительный способ
6 months ago 01:27:12 1
#НАВЫЕЗД | Црвена Звезда – Партизан | Сколько стоит съездить в Сербию?
6 months ago 00:08:36 1
Что отличает эффективных предпринимателей от неудачников
6 months ago 00:01:38 1
Китайские талисманы и их значение 🚫 Магические амулеты и талисманы
6 months ago 00:01:00 1
НЕВЕРОЯТНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДОПОТОПНОЙ ЦИВИЛИЗАЦИИ Миниатюры из самшита тайну которых учёные не разгадали
6 months ago 00:05:58 1
Собака ТЯНЕТ. В чем главный СЕКРЕТ? Какая амуниция лучше?
6 months ago 01:18:01 1
Хасиды - евреи, которые купили Нью-Йорк. Раскрываем их секреты.
6 months ago 00:06:36 1
Путин украл водопад. Секретная дача в Карелии / Расследование центра «Досье»
6 months ago 00:04:17 1
НАРОДНЫЙ ПРОЕКТ ДОСТУПНЫЙ САМОКОНТРОЛЬ online video cutter com
6 months ago 01:09:58 1
АЛЕКСАНДР КАРЕЛИН: Как воспитать чемпиона. Влияние единоборств на характер человека. Легендарные бои
6 months ago 00:02:33 8.9K
Пармастер раскрыл секреты идеальной бани
6 months ago 00:07:25 1
Солнечная активность. Спасательная энергия солнца. Просто о сложном #2
6 months ago 00:31:37 2
МОДНЫЕ КОСТЮМЫ, БРЮКИ И ПИДЖАКИ💖 ВЕСЕННИЕ НОВИНКИ🤩 21-70,72 Рынок Садовод Москва
6 months ago 01:10:21 1
ПРОБУЖДЕНИЕ (4) НЕМЦЫ В КОСМОСЕ 2018 фильм про ИНОПЛАНЕТЯН пришельцы секрет НЛО Антарктида Луна Марс
6 months ago 00:02:07 1
Как зарабатывать от 300 тыс в месяц. Без офиса и сотрудников. Без больших вложений. Бизнес идея
6 months ago 00:16:55 1
Как на ТВ врут про лётчиков. 7 Тупейших киноляпов и 3 подлых фейка в фильмах про войну.
6 months ago 00:30:56 1
«ПРОЕКТ МОНАРХ» Самая страшная тайна ЦРУ
6 months ago 01:22:02 1
Энергия кундалини в древнем Египте и в современном мире