Тесто:
6 средних яиц
180 г сахара, щеп. соли, ваниль
40 г молока 40 г растит. масла
180 г муки 30 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
Крем 1:
400 г сметаны, ваниль
80 г сах. пудры (по вкусу)
150 г сливочного масла
Крем 2:
380 г вареной сгущенки
150 г сливочного масла
Пропитка:
200 мл воды
20 г сахара ром (по жел)
Глазурь:
100 г шоколада
50 г молока 50 г слив. масла
(либо жирные сливки 100 г)
/- 200 г фундука
Приготовление:
В миске соединяем яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем полминуты.
Всыпаем сахар и продолжаем взбивать до белой пышной массы.
Отдельно соединяем растительное масло и молоко. Добавляем в него немного яичной массы и хорошо перемешиваем. Добавляем приблизительно третью часть в белую взбитую массу.
Отдельно соединяем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Просеиваем приблизительно третью часть в белую взбитую массу. Аккуратно перемешиваем венчиком. Затем снова добавляем одну часть молока и масла и одну часть сухих ингредиентов. Снова аккуратно перемешиваем венчиком. Тесто получается очень воздушным и пышным.
Выпекать бисквит в духовке разогретой до 180С ориентировочно 30 мин. Во время выпечки духовку открывать нельзя. Готовность можно проверить первый раз только спустя 25 мин. Готовность проверять в центре шпажкой.
Готовый бисквит убрать на 30 мин. в морозильную камеру, чтобы в нём хорошо распределилась вся влага.
Шапочку бисквита срезать, чтобы потом использовать для украшения. Разрезать бисквит на 5 коржей.
Приготовить сметанный крем:
Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.
Сливочное масло соединить с сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт. Взбить миксером до посветления и пышности. Далее по одной столовой ложке добавляем сметану и хорошо перемешиваем миксером Сметана должна быть максимально густой (можно использовать йогурт)
Должен получиться однородный, гладкий крем.
Приготовить карамельный крем:
Сливочное масло взбить миксером до посветления и пышности. Добавить по одной столовой ложки сгущенки, не переставая взбивать. Крем должен получиться красивого карамельного цвета
Для пропитки
Смешать воду и сахар, добавить пару ложек крепкого алкоголя или ароматизатора.
Собрать торт, чередуя крем:
Корж – пропитка – сметанный крем – корж – пропитка – карамельный крем и т.д.
Верхний корж покрыть сметанным кремом, прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник для пропитки и стабилизации минимум на 3 часа.
Украсить торт, измельченной до состояния крошки, верхушкой, карамельным кремом и фундуком, а также глазурью.
Для глазури смешать молоко и сливочное масло, растопить в микроволновке. Добавить шоколад. Оставить его на 1 мин., чтобы шоколад немного подтаял. Хорошо перемешиваем ложной. Глазурь готова. Распределяем её поверху торта.
Приятного аппетита! Готовьте с радостью!
113 views
532
153
7 months ago 00:08:10 1
КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО!! Всего 5 минут! НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ ПАСХА 2024 | Кулинарим с Таней
7 months ago 00:00:57 1
Безе без сахара #похудение #рецепт #еда #вкусно #ппрецепты
7 months ago 00:06:57 1
НОВИНКА Минутное Печенье на Праздничный стол Выпечка к чаю Простой Рецепт Покорил всех Быстро Вкусно
7 months ago 00:08:23 1
Торт “3 стакана“ без миксера и весов! Очень простой и вкусный домашний шоколадный торт
7 months ago 00:12:34 1
Вот они, 5 самых вкусных тортов БЕЗ ВЫПЕЧКИ из вафельных коржей!
7 months ago 00:03:16 1
КРЕМ - ПЛОМБИР для НАПОЛЕОНА. Торт будет ещё вкуснее!
7 months ago 00:11:07 1
миндально-кофейный торт БЕЗ МУКИ торт AGNES BERNAUER! Вкуснейший торт! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! Без глютена
7 months ago 00:02:16 1
ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ, тает во рту, вкуснее любого торта
7 months ago 00:03:46 1
НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ЕГО ТАК ПРОСТО! Мега вкусный МОРКОВНЫЙ ТОРТ! Сочный и ароматный!
7 months ago 00:14:04 1
МЕНЮ на ПАСХУ 2024! Простые и Вкусные блюда НА ЛЮБОЙ СТОЛ!
7 months ago 00:14:12 1
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ-СУФЛЕ✅ТАЕТ ВО РТУ💯ВКУСНЕЕ ЛЮБОГО ТОРТА‼️
7 months ago 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
7 months ago 00:08:43 1
Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень ВКУСНЫЙ рецепт ✨ Жженый чизкейк
7 months ago 00:03:05 1
КРЕМ-ЧИЗ (САМЫЙ ВКУСНЫЙ КРЕМ ДЛЯ КАПКЕЙКОВ) / ГОТОВИМ ДОМА С АННОЙ КРАСОВСКОЙ
7 months ago 00:02:07 1
Салат “Гости в шоке из чего же он!“ А вкусный какой!
7 months ago 00:07:09 1
Запомните Этот РЕЦЕПТ и Готовьте ВСЕ ЛЕТО! Самый Вкусный Холодник из Свеклы на Кефире!
7 months ago 00:10:03 1
Торт КАПУЧИНО без выпечки и духовки. Самый вкусный торт Кофейный торт. Вкусно - Пальчики оближешь
7 months ago 00:04:55 1
Стакан ГРЕЧКИ и ФАРШ! Дешево, просто и очень вкусно! Ужин для большой семьи!
7 months ago 00:13:34 1
ВОТ, что я готовлю на Пасху! Божественно ВКУСНЫЙ и КРАСИВЫЙ пирог на Пасху 2024