Можно ли запивать еду водой? #здоровье #вода #питание

Вредно ли запивать еду? Легенда состоит в том, что питьевая вода сильно разбавляет пищеварительные соки, что якобы мешает правильному расщеплению пищи, замедляет опорожнение желудка и провоцирует вздутие. На самом деле желудочный сок сам практически целиком состоит из воды, и многие продукты также содержат много жидкости. Когда еда и вода оказываются в желудке, они и вправду понижают его кислотность. Однако в ответ на это желудок начинает производить соляную кислоту и делает это до тех пор, пока уровень pH не нормализуется. Еда переваривается в желудке около 4 часов, а вода всасывается в течение примерно 20 минут. Исследования показывают, что употребление воды во время еды не влияет на скорость опорожнения желудка. Употребление воды во время приёма пищи, наоборот, полезно. Она поддерживает пищеварительную систему увлажнённой и помогает перемещать еду по пищеварительному тракту. А вы пьете во время еды?