Тарт с ревенем по рецепту известного французского шеф повара!
Это потрясающе вкусный, красивый тарт с хрустящей корочкой и с пикантной кислинкой!
Я взяла за основу рецепт моего любимого французского шефа Alain Passard и сделала этот тарт с ревенем на мой вкус! В видео рецепте вы найдете оба варианта приготовления!
Если вы любите ревень и десерты с кислинкой, то этот рецепт для вас!
Ингредиенты:
для теста:
150 г пшеничная мука.
150 г сливочное масло 82,5% жирности.
20-30 мл холодной воды.
В оригинальном рецепте используется слоеное тесто, если вы любите, возьмите его за основу для тарта.
для начинки:
900-1000 г ревень.
20 г сливочное масло (или используйте слабосоленое масло)
60-80 г тростниковый сахар.
Форма для выпечки 35 см. пекарная бумага.
Выпекаем 40-50 мин при температуре 180-200С
#ревень #пирогсревенем #тартсревенем
Я в инстаграм, давайте дружить
Все рецепты на закваске =PLaNG9u2vhiDu9lfeFuh9n1R
1 view
10
3
7 months ago 00:08:29 1
Белково - масляный крем. Идеальный крем для выравнивания тортов.