Сливочный крем-суп из шампиньонов
Ингредиенты:
Шампиньоны - 250 гр.
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сливки (20%) - 450 мл.
Соль, перец, приправы
Растительное масло (для жарки)
Как готовить:⠀
Картофель нарезать и отварить до готовности. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить на сковороде на среднем огне примерно 5 минут. Шампиньоны промыть, при необходимости почистить и нарезать кубиками. Добавить к зажарке и жарить ещё 10-15 минут. Посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Влить сливки, довести до кипения и снять с огня. В картофеле оставляем немного воды (примерно 250 мл.) и вливаем к нему зажарку. Воду из картофеля не выливаем, она может пригодиться, если суп получится слишком густым. Подаём с зеленью и сухариками.