Шоколадный бисквит Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)

Самый удачный шоколадный бисквит 🥮🍫😍 💥 5-6 яиц (~320 гр) 💥 190 гр сахар 💥 45 гр растительное масло 💥 75 гр молоко (теплое) 💥 135 гр мука 💥 45 - 50 гр какао (у меня алколизованый, бельгийский callebaut, чем лучше какао, тем насыщенней бисквит!) 💥 10 гр разрыхлитель 💥 2 гр сода 1. Яйца с сахаром взбиваем на высокой скорости миксера 12-15 минут до плотной, устойчивой, пышной массы. 2. Вводим теплое молоко и растительное масло на низкой скорости миксера. 3. Заранее просеиваем все сухие ингредиенты и постепенно вмешиваем в тесто. Я половину вмешиваю миксером на самой низкой скорости и половину лопаткой. Выпекаем при 175°, если выпекаете таким же способом как и я (пластом на пергаменте), то 12-14 минут. ❕кстати, шоко. бисквит лучше чуть не додержать в духовке, чем передержать. Так как передержанный бисквит становится сухим. Ист: