🥩А вы знали, что 98% людей готовят стейк не правильно?
🥩Готовим дома идеальный стейк.
В зависимости от выбора куска мяса у вас получатся следующие стейки:
* Рибай – подлопаточная часть;
* Портерхаус – поясничный участок;
* Филе-миньон – круглая мышца;
* Ти-бон – мясо с косточкой Т-образной формы;
* Клаб – длинная мышца спины;
* Сирлойн – вырезка со спины около головы;
* Раундрамб – тазобедренный участок туши;
* Стриплойн – филе без кости треугольной части со спины;
* Ром-стейк – тонкая вырезка.
Разделываете сами большой кусок мяса? Режьте только поперек волокон!
1️⃣Перед жаркой мясо нужно подготовить. Если оно заморожено – размораживаем в два этапа – вначале оставляем на 8-12 часов на средней полке холодильника в упаковке (пакете, вакуумной пленке), за 60-40 мин. до готовки вытаскиваем, чтобы прогреть до комнатной температуры, обсушиваем салфеткой. Аналогично вытащить из холодильника нужно и свежее охлажденное мясо. Теплый стейк быстро и равномерно прожаривается.
* За 10-20 мин. до жа
1 view
1255
556
5 months ago 00:07:06 1
Я могу есть их КАЖДЫЙ ДЕНЬ! 🍬Сливочные колбаски с Орехами из магазина Восточные Сладости!
5 months ago 00:00:40 1
🥩А вы знали, что 98% людей готовят стейк не правильно?
5 months ago 00:09:07 1
Хлеб: С тех пор, как узнала этот рецепт - пеку хлеб каждый день. Идеально быстрый хлеб на любой вкус
5 months ago 00:08:12 1
ХЛЕБ КАК в ПЕКАРНЕ! Самый ИДЕАЛЬНЫЙ Рецепт / Без Запаха Дрожжей // Хрустящий и Невесомый / Лайла
5 months ago 00:07:09 1
Запомните Этот РЕЦЕПТ и Готовьте ВСЕ ЛЕТО! Самый Вкусный Холодник из Свеклы на Кефире!