Здравствуйте.
Чем я давно не баловала домашних? Пряниками! И кто сказал, что это сугубо праздничное лакомство? А хоть бы и так - возьмем и устроим себе праздник. )
Мука пшеничная - 300 г
мука ржаная - 150 г
масло сливочное - 100 г
мед - 150 г
сахар - 150 г
соль - щепотка
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 чайн. ложка без горки
пряности (ниже).
Смесь пряностей:
корица - 2 чайн. ложки
имбирь молотый - 1 чайн. ложка
мускат - 1/2 чайн. ложки
кориандр - щепотка
гвоздика - 5-6 цветка
или любые другие специи какие вам нравятся.
Смешиваю просеянную ржаную муку с пшеничной. Можно обойтись и одной пшеничной в крайнем случае, но получится “немного не то“. А зачем мне это “не то“?
Попутно ставлю разогреваться на водяную баню миску. В нее идут сахар и сливочное масло. Моя задача - растворить сахар в растаявшем масле, но без карамелизации. Когда песчинки сахара растворятся, туда же высыпаю смесь специй, приготовленную заранее, и тщательно перемешиваю. Миску снимаю с водяной бани, всыпаю в нее муку и размешиваю лопаткой. Руками не надо, масло очень горячее! Всыпаю порцию разрыхлителя. За время размешивания смесь остывает, так что, добавленные в нее яйца не запекаются. Теперь замешиваю уже рукой до однородности. Тесто светло-шоколадного цвета, липкое, но это и хорошо, так и надо. Смазываю руки маслом и скатываю из теста небольшие шарики, выкладывая их в смазанный подсолнечным маслом противень. Теперь им путь в духовку, которая уже пышет 180-градусным жаром. Пеку не по времени, проверяю степень запекания на ощупь и, “на сухость“ внутри, шпажкой. Вынутые из духовки коричневатые пряники распространяют волны волшебного аромата. Разламываю подостывший экземпляр - пористый, не сырой, нет непропёка внутри, все как нужно. И на вкус совсем как в детстве, никаких химических ноток. Так что, дождусь остывания и позову семейство лакомиться.
Приятного аппетита.
Буду очень благодарна за ваши отзывы, варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
1 view
262
73
3 minutes ago 00:01:44 1
Временная работа с ежедневной оплатой чара авито 🔥
35 minutes ago 00:01:44 1
РАБОТА ПО ВЫХОДНЫМ ПЕНСИОНЕРКА СПБ
3 hours ago 00:01:44 1
КАК ЗАРАБОТАТЬ ДЕНЬГИ С ПОМОЩЬЮ ИГР 🤘 ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ МОМЕНТАЛЬНО НА КАРТУ
5 hours ago 00:01:44 1
СПОСОБЫ ЗАРАБОТКА ДЕНЕГ В ИНТЕРНЕТЕ В СЕРУЮ ❌ ЗАРАБОТОК БЕЗ ВЛОЖЕНИЙ И ОБМАНА
9 hours ago 00:20:00 1
Nuts со вкусом глинтвейна, “Сибирская коллекция“ от Burger King и возвращение Oreo с арахисом. ;)
10 hours ago 00:01:44 5
👍 ЗАРАБОТОК ОНЛАЙН НА РЕКЛАМЕ 🚀
13 hours ago 00:00:00 1
🔥Используем БАФ по ПОЛНОЙ! • Aion Classic 2.8
14 hours ago 00:01:44 4
💳 Заработок без вложения для школьника ❗ Как найти деньги на дороге 🔥
18 hours ago 00:05:27 1
ЭТА Халва вкуснее магазинной в 100 раз🍬 ПРИЧЕМ БЕЗ муки и масла. НЕ покупайте больше, готовьте сами!
19 hours ago 00:03:57 1
Бездрожжевые лепешки вместо хлеба! Хлебные лепешки на кефире в духовке!
20 hours ago 00:07:48 1
Маринованные огурцы рецепт на литровую банку сладкие хрустящие Заготовки на зиму.
1 day ago 00:00:26 1
без п@@@лей, как без пряников...🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️
1 day ago 00:00:43 28
Глазурь для пряников и тортов. Гладкая и без пузырьков.
1 day ago 00:00:10 284
Video by Пряная мастерская • |Пряники, зефир, безе Москва
2 days ago 00:11:27 1
Ленивый пирог с вареньем на десерт к чаю, ешь хоть каждый день!
2 days ago 00:01:44 3
🔥 Подработка в свободное время для мужчин в москве объявления
2 days ago 00:01:44 3
💶 Заработать на интернете экономические игры 🔵 Форумы по заработку в интернете без регистрации
2 days ago 00:00:34 1
Видео от Вкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости
2 days ago 00:01:44 2
📢 Интернет работа йога 💵
2 days ago 00:01:44 1
💯 Заработок в интернете подростку 14 лет
2 days ago 00:01:44 1
ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ БЕЗ МОШЕННИЧЕСТВА 🎯
2 days ago 00:01:44 3
Как заработать деньги на интернете
3 days ago 00:06:00 1
Производство кондитерских изделий на отсадочной машине ПИТПАК ОП3М
3 days ago 00:01:07 1
Кондитерское оборудования для изготовления печенья (сырцовый пряник) методом струнной резки