Этот рулет не стыдно подать и к королевскому столу.
Мясо - свинина, около 500 г.
Маринад:
мускат молотый - 1/3 чайной ложки
шафран - 1/3 чайной ложки
базилик - 1/3 чайной ложки
имбирь - 1/3 чайн. ложки
смесь перцев - 1/3 чайной ложки
паприка - 1 столовая ложка
кардамон - 1 чайная ложка
горчица зернистая- 1,5 стол. ложки
сливки - 2,5 столовых ложек
соевый соус - 7 столовых ложек
мед - по желанию.
Мясо отбиваю в пласт, тщательно промазываю маринадом со всех сторон, погружаю в маринад, ставлю на ночь в холодильник в закрытой посуде.
На следующий день пласт мяса выкладываю на пергамент и заворачиваю в тугой рулет, щедро накладывая внутрь специи из маринада. Остатком маринада обмазываю рулет, оборачиваю его пергаментом, туго закручиваю концы пергамента. Поверх пергамента оборачиваю рулет фольгой, кладу в форму и ставлю его примерно на час в духовку, нагретую до 180 градусов. Ни воды, ни масла в форму не добавляю.
Дайте готовому рулету хорошо остыть. Так не только удобнее его резать, но холодным он еще вкуснее. Рулет можно кушать хоть с гарниром, хоть в бутерброде - как вам захочется.
- - -
(DE) Diese Rolle schämt sich nicht, sie an den festlichen Tisch zu bringen.
Fleisch ist Schweinefleisch, etwa 500 g.
Marinade:
gemahlene Muskatnuss - 1/3 Teelöffel,
Safran - 1/3 Teelöffel,
Basilikum - 1/3 Teelöffel,
Ingwer - 1/3 Teelöffel,
Pfeffer-Mischung - 1/3 Teelöffel
Paprika - 1 Esslöffel
kardamom - 1 Teelöffel,
Senf ist körnig- 1,5 Esslöffel
sahne - 2,5 Esslöffel
sojasauce - 7 Esslöffel
honig - auf Wunsch.
Ich schlage das Fleisch in einer Schicht ab, die Marinade gründlich von allen Seiten einstreichen, in die Marinade eintauchen und über Nacht in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag werde ich eine Schicht Fleisch auf Pergament legen und in eine enge Rolle wickeln, die Gewürze aus der Marinade großzügig hineinlegen. Mit der restlichen Marinade bedecke ich die Rolle, wickle sie mit Pergament ein, ich verdrehe die Enden des Pergamentes fest. Ich wickle die Rolle mit Folie auf Pergament, lege sie in eine Form und lege sie für etwa eine Stunde in den auf 180 C Grad vorgeheizten Ofen. Ich füge kein Wasser oder Öl in die Form ein.
Lassen Sie die fertige Rolle gut abkühlen. So ist es nicht nur bequemer zu schneiden, sondern der Geschmack ist sogar noch steiler. Sie können eine Rolle mit einer Beilage essen, obwohl Sie in einem Sandwich so viel wie Sie möchten.
- - -
(ENG) It is not a shame to serve this roll to a festive table.
Meat - pork, about 500 g.
Marinade:
ground nutmeg - 1/3 teaspoon
saffron - 1/3 teaspoon
basil - 1/3 teaspoon
ginger - 1/3 teaspoon spoons
pepper mixture - 1/3 teaspoon
paprika - 1 tablespoon
cardamom - 1 teaspoon
grainy mustard - 1.5 tablespoons.
cream - 2.5 tablespoons
soy sauce - 7 tablespoons
honey - optional.
I chop the meat into a layer, carefully smear the marinade from all sides, immerse it in the marinade, put it in the refrigerator overnight in a closed container.
The next day, I spread the layer of meat on parchment and wrap it in a tight roll, generously putting spices from the marinade inside. I coat the roll with the rest of the marinade, wrap it with parchment, and twist the ends of the parchment tightly. I wrap the roll with foil on top of the parchment, put it in a mold and put it in the oven for about an hour, heated to 180 C degrees. I don’t add any water or oil to the mold.
Let the finished roll cool well. This way it is not only more convenient to cut it, but it tastes even tastier when cold. The roll can be eaten even with a side dish, even in a sandwich - as you want.
Telegram:
Rutube:
1 view
827
279
5 months ago 00:30:05 1
Меню на Пасхальный стол. Готовлю 10 Блюд: Кулич, Яйца, Салаты, Закуски и Мясо. Пасхальное Меню
5 months ago 00:21:30 1
МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски
5 months ago 00:03:42 1
Невероятно Вкусно! Лучший рецепт Булгура с овощами
5 months ago 00:06:05 1
Рулетики из БАКЛАЖАН с мясной начинкой, цыганка готовит.
5 months ago 00:10:30 1
“ТИФФАНИ“ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ с Курицей и Виноградом☆Рецепт от Милы - Mila Cooking Club☆
5 months ago 00:15:58 1
Попробовала и 100% буду готовить снова и снова! Мясные закуски! НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все так просто!
5 months ago 00:13:26 1
11 ГЕНИАЛЬНЫХ вещей, которые можно сделать с черным хлебом
5 months ago 00:25:10 1
ЧТО есть чтобы ПОХУДЕТЬ? 12 РЕЦЕПТОВ для стройности💫
5 months ago 00:09:29 1
День № 2. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.
5 months ago 00:04:10 1
Готовлю вместо котлет - намного БЫСТРЕЕ, ПРОЩЕ и сочнее! Куриный фарш в духовке
5 months ago 00:16:29 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ!!! ТОП 5 ЛУЧШИХ И ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ПРОВЕРЕНЫХ ГОДАМИ!
5 months ago 00:32:56 1
Меню на Пасхальный стол 2023. Готовлю 8 Блюд: Кулич, Яйца, Салаты, Закуски и Мясо. Пасхальное Меню
5 months ago 00:08:03 1
Мясной рулет из фарша с яйцом и грибами в духовке. Закуска на праздничный стол, день рождения
5 months ago 00:08:32 1
Знала бы раньше, ТОЛЬКО ТАК готовила бы ЗАКУСКУ, а не покупала! Съедается ПОДЧИСТУЮ!
5 months ago 00:21:21 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ!!! ТОП 5 ЛУЧШИХ И ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ПРОВЕРЕННЫХ ГОДАМИ!
5 months ago 00:05:36 1
Мясной Рулет - Универсальное Блюдо! И в Пир, и в Мир Не Стыдно Подать.
5 months ago 00:04:06 1
Мясные деликатесы нашего подворья.
5 months ago 00:13:08 1
Мясной рулет на пару!Вкусный обед!
5 months ago 00:11:31 1
Яблочное повидло для пирогов, пирожков! Повидло из яблок! Рецепт густой яблочной начинки на зиму!
5 months ago 00:06:05 1
ВСЕГДА УДАЧНЫЙ вариант ГОРЯЧЕГО блюда! КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:09:39 1
ОНИ ИСЧЕЗНУТ ЗА 1 МИНУТУ!!! ЗНАМЕНИТОЕ ПИРОЖНОЕ с Кремом ПАВЛОВА | Кулинарим с Таней
6 months ago 00:19:46 1
7 блюд ЗА 2,5 ЧАСА! Экономное меню НА СКОРУЮУ РУКУ. Бюджетное меню на неделю, на 3 дня | Оливьедка
6 months ago 00:02:43 1
С Благовещением Вас!!! Красивое поздравление с БЛАГОВЕЩЕНЬЕМ!!!