Не только женьшень, но и обычная крапива может оказаться золотой, если знать, что она содержит. Конечно, витамины, особенно С. И, что очень-очень важно для некоторых регионов, йод. Много йода, сравнимо с морскими водорослями. И ели ее не от бедности, а потому, что появляется она, когда огородной зелени до готовности еще далеко.
В пищу лучше брать только молодые, светло-зеленые короткие побеги, едва вылезшие из земли. Или самые верхушки растения, с одной-двумя парами листочков. Остальная часть листьев уже слишком грубая для кулинарии. Как зацветет - сбор заканчивается. Не успели собрать? Не беда: цветение закончится и от корня полезут новые побеги, нижний ярус, надо только раздвинуть жесткие старые стебли. Так можно пополнять запасы весь период вегетации. Можно заготовить и на зиму. Раньше крапиву засушивали. Вкус, правда, немного менялся и перед использованием ее надо было замачивать в молоке. Но на содержание йода это не влияло. А сейчас проще всего ее заморозить.
Как использовать крапиву? О зеленом борще, думаю, слышали все, даже те, кто не пробовал. А еще она идет в салаты (с другой зеленью), в начинку для пирогов и вареников, в яичницу, суп. А в косметологии она пригодится в масках. В народной медицине из крапивы делают настои.
После сбора листочки надо перебрать от мусора, выселить случайных жучков, хорошо промыть и обсушить в дуршлаге.
Кстати, рецепты с крапивой есть и в моем канале:
Чуду с крапивой
Вареники с... крапивой
Ну почему в детстве мне это не нравилось???
19 views
844
235
1 week ago 00:12:02 1
КОНОПЛЯ - КТО И ЗАЧЕМ ЕЁ ЗАПРЕТИЛ И ОБОЛГАЛ ? 7 причин выращивать техническую коноплю
1 week ago 00:10:16 1
ДЕНЬ ОСЕННЕГО РАВНОДЕНСТВИЯ 22 СЕНТЯБРЯ 2021 Что делать в этот волшебный день?
1 week ago 00:00:00 1
Битва за МЕСОПОТАМИЮ песчаные Замесы с Верблюдами #30 | WorldBox - God Simulator
1 week ago 00:32:28 6
Ставрополь. Парк ПОБЕДЫ. Знакомство с городом.
1 week ago 02:09:21 37
ЕДИНЫЕ РОДА ВСЕХ КАСТ ЧЕРЕЗ АЛИНУ РАЙДА ПЕРЕДАЮТ ЯРОЕ ВРАЗУМЛЕНИЕ ПИСАТЕЛЮ ФАНТАСТУ СЕРГЕЮ ТАРМАШЕВУ И ВСЕМ ЧИТАТЕЛЯМ ЕГО КНИГ
1 week ago 00:05:18 82
День Осеннего равноденствия: вдохновение для праздника
1 week ago 01:21:22 5
Экстренный выход мой вновь вконтакте
опять вызываю сатанистов на бой и полезные знания передаю во благо всем созидательным людям
1 week ago 01:00:24 1
Лосяш Dancin 1 час.
1 week ago 00:01:32 3
Сыворотка для лица STAYVE Peptide Gold ampoule 🪙 Мезококтейль с пептидами и частицами золота 24К 🪙
1 week ago 00:30:42 878
Городской конкурс моделей костюмов «Осенняя фантазия»
1 week ago 00:00:12 154
Дача для души
1 week ago 00:03:20 2.7K
На станции юных натуралистов заплодоносили экзотические тропические растения