🍊Цитрусовая цедра – как заготовить, хранить и использовать🍋
В этом видео речь пойдет о цитрусовой цедре — о ее видах, заготовке и применении. Многие из нас любят сочные апельсины, сладкие мандарины и ароматные грейпфруты, кожура от которых чаще всего выбрасывается. А зря! С цитрусовых корочек можно снять цедру или приготовить цукаты.
Что же такое цедра? Это тончайший верхний слой кожуры цитрусовых. Многие считают, что в кулинарии используют только лимонную цедру, но это не так.
Собрать цедру можно с любых цитрусовых – с лимонов, лаймов, мандаринов, апельсинов, померанцев и грейпфрутов.
Качество цедры напрямую зависит от того, насколько тонко она была срезана с кожуры.
Правильно снятая цедра должна быть толщиной не более 2 мм.
Используют цитрусовую цедру как правило в свежем, сушеном или замороженном виде.
К сожалению свежая цедра не всегда есть под рукой, а поскольку она прекрасно хранится, то лучше заготовить ее заранее.
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇
▶️ Цукаты из апельсиновых и лимонных корок ➫
▶️ Апельсиновый джем – 3 вкусных рецепта! ➫
⭐ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ ➫
▶️ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВАЦИЯ ➫
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫
▶️ ТОРТЫ ➫
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫
▶️ Как засолить красную рыбу ➫
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫
▶️ Как приготовить топленое масло ➫
▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫
⭐ Подписывайтесь на канал “Коллекция Рецептов“ ▶️
Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
Сейчас я покажу вам как можно это сделать на примере апельсина и лимона.
Для начала любые плоды необходимо тщательно обработать – помыть в теплой воде желательно жесткой щеточкой, а, чтобы цедра легче отделялась от белого горьковатого слоя, фрукты нужно ошпарить кипятком, а затем насухо вытереть.
Существует несколько приспособлений, которыми можно снять цедру – специальный нож с острыми зубчиками, обычная овощечистка и мелкая терка.
Для начала воспользуемся специальным ножом для снятия цедры.
Признаться, я не очень люблю это приспособление, т.к. оно хорошо снимает цедру только с плотных, очень твердых фруктов, а с таких как мандарины, грейпфруты или мягкие апельсины снимать цедру неудобно.
Гораздо удобней воспользоваться самой обычной овощечисткой, главное срезать верхний слой кожуры необходимо как можно тоньше.
Делать это нужно не спеша, стараясь не задеть белый горький слой.
Срезанную таким образом цедру как правило сушат, разложив в один слой на плоской тарелке при комнатной температуре в течение двух-трех дней, а затем измельчают в порошок в блендере, кофемолке или... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇
📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/цитрусовая-цедра-как-заготовить-хранить-и-использовать
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫
▶️ Группа ВКонтакте ➫
▶️ Группа в Одноклассниках ➫
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #цедра #апельсин #лимон #мандарин #грейпфрут #цитрус #цитрусовые
1 view
10
2
5 months ago 00:05:24 1
Никогда не выбрасывайте апельсиновые корки 🍊 Лучше сделайте это!
5 months ago 00:09:17 1
🍊Цукаты из апельсиновых и лимонных корок + апельсиновая пудра!
5 months ago 00:12:59 1
🍊Сразу три рецепта домашнего мармелада! 🍋 Апельсиновый мармелад с желатином, агар-агаром и пектином!
5 months ago 00:00:29 1
Abercrombie & Fitch First Instinct
7 months ago 00:05:47 1
Лучший АПЕЛЬСИНОВЫЙ Крем для УКРАШЕНИЯ/ПРОСЛОЙКИ Тортов, Пирожных, Капкейков 🍊 Апельсиновый КУРД 🍊
7 months ago 00:05:47 1
🍊Цитрусовая цедра – как заготовить, хранить и использовать🍋
7 months ago 00:10:03 1
🍊АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ – 3 любимых рецепта!
7 months ago 00:06:18 1
🍊 АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД ЗАВАРНОЙ КРЕМ на соке, Люда Изи Кук, пирог, торт, апельсиновый крем для выпечки
7 months ago 00:13:00 1
Безумно ВКУСНО!😋 Цитрусовый КУРД🍊 НЕЖНЫЙ десерт из ЗАВАРНОГО КРЕМА😃 Легко и ПРОСТО с Лизой Глинской😉
7 months ago 00:04:01 1
🍊Апельсиновое печенье с трещинками/ мраморное печенье
8 months ago 00:08:22 1
🍫Шоколад-Апельсин🍊. ТОРТ с НОВОГОДНИМ 🎄вкусом 2020- Я - ТОРТодел!
8 months ago 00:04:13 1
Лучший Рецепт Апельсинового Кекса! Влажный и Нежный Цитрусовый Кекс с Глазурью | Orange Pound Cake
9 months ago 00:17:15 1
Такого вы еще не ели😃 Ни с чем несравнимый ТОРТ КАРПАТКА 🍰 Готовим вместе с Лизой Глинской😉
9 months ago 00:08:49 1
МАНДАРИНОВИЙ ТОРТ РЕЦЕПТ🍊 ТОРТ З МАНДАРИНАМИ 🍊 ЯК ПРОСТО ПРИКРАСИТИ НОВОРІЧНИЙ ТОРТ
9 months ago 00:36:12 1
МАРМЕЛАД + ШОКОЛАД! Мармеладный глинтвейн с апельсиновым ганашем! Апельсиновый мармелад с цукатами!