Обещанный рецепт классических венских вафель. Он очень простой 👌

Надо: 🧇мука - 350 г 🧇яйца - 3 шт 🧇молоко - 200 мл 🧇сл.масло - 150 г 🧇сахар - 100 г 🧇разрыхлитель - 1 уп (10 г) 🧇соль - щепотка __ Т.к. мне не надо было много вафель, я делала тесто на 2 яйцах, соответственно уменьшив все ингредиенты. ⠀ Итак, готовим: ✅ масло топим в микре и перемешиваем с сахаром, желтками и тëплым молоком. ⠀ ✅ далее добавляем муку, разрыхлитель и ванилин (по желанию), перемешиваем. ⠀ ✅ белки взбиваем со щепоткой соли. Внимание! Можно не заморачиваться с отделением желтков и белков и замешать в тесто яйца целиком. Но по классике-надо))) тогда вафли получаются пышнее и с хрустящей корочкой😋 ⠀ ✅ аккуратно вмешиваем взбитые белки в тесто. Консистенция должна быть как густая сметана. ____ На видео я ставила эксперимент, изначально положила меньше муки, чем по рецепту. По вкусу получились мягче, но из-за жидкости теста пеклись с одной стороны, соответственно и рельеф тоже с одной...кароч уродцы) ⠀ ✅далее печëм вафли: на одну вафлю кладëм ~ по 2 ст.л. теста. Время приготовления зависит от вафельни