Ем все лето! ОКРОШКА НА КЕФИРЕ И КВАСЕ от шефа Бельковича

По вопросам сотрудничества: iambelkovich@ Больше быстрых рецептов тут: ОКРОШКА НА КЕФИРЕ И КВАСЕ Ингредиенты на 4-5 порций: Картофель – 3 шт Огурец -1-2 шт Редис – 4 шт Яйцо – 2 шт Колбаса – 150 гр Лук и укроп Кефирная заправка: Кефир – 250 гр Горчица – 1ч.л. Мин. Вода – 250 гр Лимонный сок – 1 ст.л. Соль и сахар – по вкусу Квасная заправка: Квас – 450 мл Горчица – 1ч.л. Лимонный сок – 1 ст.л. Сметана – 1ст.л. Соль и сахар – по вкусу С предварительно запеченного картофеля снимаем кожуру. Свежие огурцы, редис, картофель, колбасу и яйца (сваренные вкрутую) нарезаем мелкими кубиками. Все перешиваем и раскладываем по тарелкам. Переходим к заправке на кефире: Наливаем кефир в отдельную емкость, добавляем к нему горчицу, лимонный сок и щепотку сахарного песка и соли. В самом конце добавляем минеральную, газированную воду. Всё перемешиваем и заливаем в порционные тарелки. Готовим заправку на квасе: В емкость наливаем часть кваса, туда же лимонный сок, чайную ложку сахара и горчицы. Всё перемешиваем и добавляем оставшуюся часть кваса. Также заливаем в порционные тарелки с окрошкой. В конце посыпаем мелконарезанной зеленью (укропом и луком). И немного свежемолотого перца для пикантности.