Сало холодного копчения в рассоле. В этом ролике делюсь с вами своим опытом и моим любимым способом приготовления сала холодного копчения.
В своём блоге Человек из СССР я делюсь своим опытом и рассказываю про свои любимые рецепты.
- Ни кого, ни чему, не учу и не снимаю ролики ради роликов.
- Ищу единомышленников 💪
------------------------------------------
Так же делюсь рецептами копчения и самогоноварения на площадке Дзен, блог Человек из СССР
------------------------------------------
Мясное сало я мариную в рассоле. Сало получается оптимально соленное и промаринованное.
Мариную сало 7-10 дней в холодильнике при температуре 2 4°.
Копчу сало холодным копчением на ольхе. На традиционной коптильне коптил примерно 24 часа. Сейчас копчу на электростатической коптильне 2 раза по 40 минут. Между копчением сало подсушиваю.
Для приготовления нам понадобится:
- Черный перец 5 гр/кг
- Сахар 3 гр/кг
- Лавровый лист 1 лист на 2 кг
- Сухой чеснок 5 гр/кг
- Зелень по вкусу
- Душистый перец 2 гр/кг
- Зеленый перец 2 гр/кг
- Соль поваренная 11 гр/кг
- Соль нитритная 0,6% 11 гр/кг
Вес рассчитываем рассол вес мяса.
❗️Весь процесс приготовления подробно рассказал в видеоролике.
👍 Буду рад от Вас подписке и лайк ❤️
🗨 С удовольствием пообщаюсь в комментариях 😎
☝️Я ни кого, ни чему, не учу, а только Делюсь с Вами своим опытом и проверенными рецептами 👍
-------------------------------------------------
Колбаса с длительным предпосолом
Колбаса из свинины, свиная ветчина
Хамон из голени индюшки
Колбаса Диетическая
Печеночная колбаса
#копчение #крафт #колбаса #делаюсам #тамбов #мясо #рецепты #коптильня #сало #саловмаринаде #салохолодногокопчения #человекизссср
1 view
928
264
5 months ago 00:09:35 1
Свиная грудинка вкуснее любой ветчины и котлет! Знаменитая закуска.
5 months ago 00:09:04 1
Мясной хлеб
5 months ago 00:05:21 1
КУЗА ШУРПА из говядины 🌟 Шурпа в горшочках. ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! 🌟 Shurpa cooked in pots in Uzbek
5 months ago 00:08:34 1
ЭТО ЧУДО А НЕ ВЫПЕЧКА😍ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ💯СОЧИНСКАЯ ПАХЛАВА
5 months ago 00:25:31 1
100 Дней в Supermarket Simulator
5 months ago 00:36:13 1
The Sims 4 Челлендж 100 детей 🍼 #11 - Многодетная мама! 🤗
5 months ago 00:05:45 1
САЛО в Рассоле. Самый БЕЗОПАСНЫЙ, Правильный и Вкусный Рецепт засолки сала.
5 months ago 00:14:19 1
РУССКОЕ МАСЛО. РЕЦЕПТ 19 ВЕКА 3 Способ Вытапливания
5 months ago 00:46:29 1
🚵♂️ Путешествие на велосипеде из Москвы в Минск 700 км. Синдром Сметкина
5 months ago 00:24:29 1
ЖЁСТКОЕ СУХОЕ ГОЛОДАНИЕ 36 ЧАСОВ / ИНСТРУКЦИЯ / МОЙ ПУТЬ К ЗДОРОВЬЮ / ВХОД И ВЫХОД / DRY FASTING
5 months ago 00:11:34 6
Чашушули с грибами - ПРАЗДНИК ВКУСА НА ВАШЕМ СТОЛЕ НА ГРУЗИНСКИЙ ЛАД ჩაშუშული სოკოთი
5 months ago 00:02:40 1
NINTENDO type beat - holodno
5 months ago 00:06:16 3
КАК УНИЧТОЖАЛИ КОРЕННЫХ АМЕРИКАНЦЕВ..
5 months ago 00:07:47 1
(1) Сахарный диабет. Сало польза или вред при диабете? Врач эндокринолог Ольга Павлова - YouTube
5 months ago 00:07:51 1
🥒КВАШЕНЫЕ (солёные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа приготовления и хранения!
5 months ago 00:01:00 1
Когда лень покупать колбасу) Смотреть со звуком
5 months ago 00:02:34 4
“Слава людям Труда!“ Итоги 2023 года.
5 months ago 00:11:01 3
Сало ТАЕТ ВО РТУ рецепт как засолить САЛО. ТАКОГО НЕЖНОГО САЛА ВЫ НЕ ЕЛИ!
5 months ago 00:05:43 1
ПРОСТО ШЕДЕВР! КРАСИВЫЙ ПИРОГ НА ПРАЗДНИК! ГОСТИ БУДУТ ВОСТОРГЕ!ОБАЛДЕННЫЙ ПИРОГ ТАЕТ ВО РТУ/MAZZALI
5 months ago 00:09:48 1
Как улучшить мозговое кровообращение с помощью сухого растирания по лимфатич. линиям шейного отдела
5 months ago 00:03:29 1
Вкусные оладьи из печени / Нежные печеночные оладьи / Котлеты из куриной печени / Сальники из печени
5 months ago 00:13:02 1
Как коптить сало в квартире? Как солить сало? Коптильня для горячего и холодного копчения Ханхи 4
5 months ago 00:03:10 1
НАСЫПАЛ ЭТО НА РЫБАЛКЕ В АПРЕЛЕ . Раскрываю ДЕДА секрет клёва всей рыбы.
5 months ago 00:11:33 1
Доступный робот-пылесос NEATSVOR X600 сухая/влажная уборка c лазерной навигацией LIDAR