Рецепт Колбасы. Мациковая Украинская по рецепту Игоря Приступы
Текстовый рецепт тут
Автоматика для климатической камеры
Новая Автоматика WI FI автоматика-для-климатической-камеры-с-веб-интерфейсом/
Купить автоматику для климатической камеры каталог/климатическая-камера/готовое-решение/
Обзоры Оборудование для климатической камеры .
Обзор контроллера температуры
Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата пид-контроллер-температуры.-ru/
Дымогенератор обзор
Купить дымогенератор каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/дымогенераторы/
Коптильню купить:
Вакууматор купить:
Sous Vide купить:
Мясорубка купить:
Шприц для набивки колбас купить:
Щепа для копчения купить:
Мангалы купить:
Сковорода из диска бороны купить:
Регулятор мощности купить регулятор-мощности-версия-1.0/
Регулятор мощности обзор
Купить Книга Конникова А.Г. - Колбасы и мясокопчености – 1938 и скачать бесплатно книга-конникова-а.г.-колбасы-и-мясокопчености-1938/
Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( Промо код на скидку 5% «КАНАЛ ДАНИИЛА»)
Форум сыроделов , колбасников и винокуров
Клипсатор для стяжек
Оборудование для самогоноварения
Оборудование для сыроделия
Matsik sausage
Ingredients:
Fatty pork - 1 kg.
Nitrite salt - 27 gr.
Sugar - 2 gr.
Crushed black pepper - 2 gr.
Allspice - 1 gr.
Granulated garlic - 1.5 gr.
Ground bay leaf - 1 gr.
Shell - beef casings
Sausage twine
Preparation:
Cut the meat into small pieces of 3-4 cm, mix the salt with sugar and salt all the meat, mix well and send it to the refrigerator for 7 days.
After salting, add spices and mix everything well with a mixer until white fibers appear. We put the minced meat into a syringe for stuffing sausages, and tightly stuff the previously prepared beef belly, tie it and hang it in a climatic chamber for ripening at a temperature of 10-11 degrees for 25-35 days. After a week, if desired, the matsik sausage can be sanitized smoked at a temperature of 20-25 degrees for 1-2 hours.
After smoking, hang it in the ripening chamber and continue drying until weight loss of 30-40%. Ideal conditions: temperature 10-11 degrees, humidity 70-75%.
1 view
9
0
4 months ago 00:08:12 1
ПИЦЦА как в Пиццерии! Рецепт Теста для Пиццы, самое вкусное!! Классическая Пицца. Пицца Маргарита.
4 months ago 00:09:09 1
ПИЦЦА Мини Пицца
4 months ago 00:00:41 1
Быстрая пицца от Копатыча🔥 #рецепты #еда #смешарики #вкуснятина
4 months ago 00:06:43 1
Я ЗАБЫЛА о колбасе ИЗ МАГАЗИНА! Тут только НАТУРАЛЬНОЕ МЯСО. Простой рецепт Домашней ВЕТЧИНЫ
4 months ago 00:00:59 1
Самая вкусная Ханума! Начинка просто бомба 💣
4 months ago 00:11:34 1
ПЕРЕКУСЫ на все случаи: в ШКОЛУ, на РАБОТУ, в дорогу
4 months ago 00:01:45 1
Очень вкусные кабачки! Ушли как семечки !Готовьте сразу двойную порцию
4 months ago 00:02:58 1
Свиная Грудинка - вкуснее колбасы и котлет. Свекровь готовила и меня научила
4 months ago 00:17:37 1
Домашняя колбаса на Пасху! Сразу 2 начинки! Получилось вкусно и увлекательно😜
4 months ago 00:00:58 1
СЕНДВИЧ, ПРОСТО СЭНДВИЧ🥪🥪🥪 Классический рецепт сэндвича. Что больше любите сэндвич или бутерброд?
4 months ago 00:00:54 1
Ленивые пирожки #рецепт #рецепты #еда #кулинария
4 months ago 00:08:04 1
Спасает от ЖАРЫ. Секрет ЦЫГАНСКОЙ ОКРОШКИ, цыганка готовит.
4 months ago 00:01:00 1
Готовлю гору пышных пирожков пока закипает чайник!
4 months ago 00:32:01 1
Ташкентский ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЛОВ по рецепту Сталика Ханкишиева
4 months ago 00:26:43 1
5 вкусных и простых рецептов для похудения без голодовок
4 months ago 00:12:46 1
Завтрак. Конверты из лаваша, просто и вкусно.
4 months ago 00:07:13 1
КОГДА ЛЕНЬ ГОТОВИТЬ 🍕 Вафли-пиццы за 10 минут!
4 months ago 00:11:33 1
Просто возьмите колбасу. Не рецепт, а золото!!!
4 months ago 00:25:03 1
КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!
4 months ago 00:03:22 1
Вкуснятина на ЗАВТРАК за 15 минут – Быстрый и вкусный рецепт из лаваша – Ленивый завтрак
4 months ago 00:04:56 1
Очень вкусный рецепт ОКРОШКИ НА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЕ.
4 months ago 00:01:09 1
Как приготовить вкусное блюдо с колбасой и яйцами: простой и доступный рецепт на сковороде!
4 months ago 00:03:03 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОЛБАСУ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ? Вкусный, простой и быстрый завтрак за 20 минут
4 months ago 00:09:35 1
Этот суп можно есть всё лето! Удивительно простой рецепт вкусного супа!