Открылась осенняя «Кубанская ярмарка» с участием местных производителей

Открылась осенняя «Кубанская ярмарка» с участием местных производителей Она собрала более 800 участников, включая 95 представителей из самого Краснодара. Среди них — фермерские хозяйства, личные подсобные хозяйства и микропредприятия, работающие в различных сферах. Особое внимание на мероприятии уделено молочному животноводству и пищевой переработке с применением генетических подходов и новых технологий. Производство сыров стало более специализированным благодаря использованию пород животных для конкретных видов продукции. За последние пять лет в Краснодарском крае появилось более десяти новых сыроварен, выпускающих твёрдые и полутвёрдые сыры, ранее импортировавшиеся из-за рубежа. Развитие виноделия в регионе продолжается как на крупных предприятиях, так и на малых винодельнях, где важен индивидуальный подход и внимание к вкусовым предпочтениям потребителей. — Здесь уже индивидуальный подход каждого винодела, творчество в производстве вина дает свои плоды для того, чтобы удовлетвор... Source: Телеканал «Краснодар»