Рецепт Пянсе - Корейская кухня. Пигоди по-корейски

#пянсе #пигоди #бигоди #корейская_кухня Рецепт “Пянсе“ - Корейская кухня. Пигоди по-корейски Это один из лучших вариантов приготовления блюд на пару! Эти чудесные пирожки с мясом и капустой, с поразительной скоростью завоёвывают своё, одно из ведущих мест, в кулинарных пристрастиях во всём мире!!! Будучи блюдом фаст-фуда, они прочно удерживают свою позицию и в домашней готовке юго- восточной Азии. Что нам нужно для готовки пянсе?! А понадобятся нам дрожжевое тесто и начинка! Для приготовления теста используем следующие продукты: - мука- 800 гр. ; - соль- 1 чайная ложка; - сахар- 1-2 чайных ложки; - крахмал-50 гр. ; - сухие дрожжи- 10 гр. ; - очищенная вода комнатной температуры до 500 мл. В любом порядке перемешиваем всё ингредиенты, хорошо проминаем и отправляем в тёплое место настояться. Начинка: - фарш любой (желательно с жирком) - 800 гр. ; - лук репчатый- 2 головки; - капуста до 1 кг. ; - соль- 1,5 ст. ложки; - молотые чёрный перец, кориандр, сушёный чеснок по 1-1, 5 чайных ложки; - по классическому рецепту 5 зубчиков чеснока, мелко порезанного или выдавленного; - соевый соус по вкусу; - растительное масло для начальной обжарки фарша и лука- 50-70 мл. Готовка: Обжариваем фарш в течение 10-15 минут, добавляем протёртый на тёрке, или очень мелко порезанный лук, вносим специи (сушеный чеснок, кориандр, чёрный перец). Мелко шинкуем капусту, слегка присолив даём ей настояться и осесть. По этой причине капустой следует заниматься предварительно. И слегка отжав , добавляем её к фаршу с луком и специями. Доводим до фактической готовности. Остужаем до комнатной температуры Подошедшее тесто делим на колобки и раскатываем на отдельные сочни толщиной по 4-5 миллиметра и диаметром по вашему усмотрению и имеющейся у вас посуды для парового приготовления. (Я лично, люблю крупные пянсе!) Наполняем наши раскатанные пласты теста начинкой, формируем паровые пирожки защипывая ёлочкой, или любым другим способом, размещаем их в мантоварке (с закипевшей водой) , или скороварке и готовим 35-40минут. Наше блюдо готово!!! Подавать пянсе следует так, как вам нравиться! Порекомендую: листья салата, любые соусы, сметану, корейскую морковку и т. д . и т. п. Всем приятного аппетита! Заходите и подписывайтесь на мой канал “Наша Добрая Кухня“! Ваша подписка и лайки, помогут увидеть нашу готовку большему количеству людей!))) С Уважением ко всем Вам! Руслан Рустамович Атаджанов. #корейская_кухня