МИНИ - БАГЕТЫ С СЫРОМ (Хрустящие!!!)| MINI - BAGETY S SYROM

Мини - багеты с сыром( 10 штук) Тесто: 280 гр. муки ( 1 ст. 3/4 ст на 250 мл) 4 гр. сухих дрожжей (12 гр свежих) 1 ч.л. сахара 2/3 ч.л. соли 1 яйцо 70 мл. молока 75 гр. “заварки“ ( 4,5 ст.л.) 50 гр. сливочного масла 100 гр. твёрдого сыра Заварная основа (“заварка“): 25 гр. муки (1,5 ст.л.) 125 мл. воды 1 яйцо и 1 ст.л. молока для смазывания багетов прованские травы и красный перец ( по желанию)