Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ (Простой рецепт в домашних условиях с вишней) Торт на день рождения
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ с вишневой начинкой и творожным кремом.
Рецепт торта:
Масло сливочное 82.5% - 150 г.
Сахарная пудра - 200 г.
Кефир - 250 мл.
Яйцо СО - 2 шт.
Мука - 300 г.
Какао - 5 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Сода - 5 г.
Соль - щепотка
Красный краситель гелевый - 2 ч.л
Крем для торта:
Творожный сыр - 700 г.
Сливки 33% - 140 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Вишневая начинка:
Вишня без косточек - 200 г.
Желатин - 6 г.
Крахмал кукурузный - 7 г.
Вода холодная для желатина - 30 мл.
Крем для покрытия:
Творожный сыр - 200 г.
Масло сливочное 82.5% - 100 г
Сахарная пудра - 2 ст.л
Приготовление:
Подготовьте форму для выпечки бисквита диаметром 18 см.
Включите духовку 160•С режим конвекция или 180•С режим верх-низ
Шаг 1
Кефир смешать с красителем и дать настояться 10 мин.
Смешать в миске муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
Масло сливочное размягченное взбить с сахарной пудрой до пышного и однородного состояния, добавить яйца и снова взбить.
Смешать сухие ингредиенты с пышной масляной массой и добавить кефир. Вымешать тесто до однородности. Вылить в форму и выпекать 50-55 мин. при 160•С в режиме конвекция или при 180•С режим верх-низ 40 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый бисквит достать из формы и дать остыть на решётке. После, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 6ч., а лучше на ночь.
Шаг 2
Вишню пюрировать блэндером. Крахмал смешать с сахаром. Желатин замочить в воде. Поставить пюре на огнь и варить 2 минут после закипания. Убавить огонь и постоянно помешивая всыпать сахар с крахмалом. Варить помешивая до загустения. Выключить огонь и добавить набухший желатин. Перемешать до растворения желатина и дать остыть.
В 2 формы 16-18 см. разлить начинку равномерно. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и поставить в морозилку до полного застывания.
Шаг 3
Сливки с сахарной пудрой и творожный сыром перемешать до однородности и затем взбивать на высоких оборотах 4-5 мин. Крем готов.
Шаг 4
Бисквит разрезать на 3 коржа. Остатки (обрезки) измельчить с помощью блендера в крошку.
Собрать торт: корж-крем-начинка-крем-корж-крем-начинка-крем-корж-крем.
Обмотать торт ацетатной плёнкой или фольгой и закрепить кольцом. Сверху накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на стабилизацию на 12 часов.
Шаг 5
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить творожный сыр (комнатной температуры) и снова взбить до однородной массы.
Шаг 6
Торт распаковать. Обмазать завершающим кремом. Крем разровнять. Верх торта и бока обсыпать крошкой. По желанию украсить цветами, фруктами или ягодами.
Готово!
Приятного чаепития! Обязательно приготовьте этот торт
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ (Простой рецепт в домашних условиях с вишней) Торт на день рождения
**********************************************************
🙏🏻 Спасибо за просмотр видео, ставьте лайк 👍🏻 и подписывайтесь на канал:
/ [club191462076|@dnevnikshow]
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео
👍🏻 Помощь на развитие канала
***********************************************************
▶️ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥒 Закуски - • ЗАКУСКИ
🍳 Завтраки - • ЗАВТРАКИ
🍕 Домашний фаст фуд - • ПИЦЦА, ШАУРМА. ДОМАШНИЙ ФАСТ ФУД
🥘 Вторые блюда - • ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
🍝 Рецепты в пост - • РЕЦЕПТЫ В ПОСТ. ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ
🍤 Блюда с рыбой и морепродуктами - • БЛЮДА С РЫБОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ
🥮 Выпечка - • ВЫПЕЧКА. ТОРТЫ
🥬 Салаты - • САЛАТЫ
🍲 Первые блюда - • СУПЫ и ПЕРВЫЕ БЛЮДА
🥤 Напитки - • Напитки
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦ. СЕТЯХ:
Мой Instagram - / die_moosbeere
Instagram канала - / dnevnikshow
Яндекс Дзен -
Одноклассники Канал -
Одноклассники Группа -
Яндекс Эфир -
VKontakte -
Twitter - / dnevnikshow
Facebook - / dnevnikshow
TikTok -
Telegram -
1 view
6
0
6 months ago 00:35:30 1
Сумерки – сага об абьюзе, пикми, сталкинге | Этический разбор
6 months ago 00:06:18 1
Классический Торт «Стёпка-Растрёпка»: забытый рецепт из старого советского журнала. Очень вкусно! 😋
6 months ago 00:02:46 1
Если готовлю котлеты из рыбы, то только так и никак по другому! Ну оочень вкусно
6 months ago 00:03:49 1
Пасха творожная СОЛНЫШКО: Как приготовить домашнюю Пасху из творога с апельсином, Лучший рецепт
6 months ago 00:02:32 1
Сметанный сливочный крем - Крем для торта !
6 months ago 00:08:55 1
Шикарный закусочный ТОРТ на праздничный стол! Суши салат Ленивые роллы
6 months ago 00:34:26 1
Уже хочется! Запоминающееся МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2022 из 12 БЛЮД! Все БЫСТРО и безумно ПРОСТО!
6 months ago 00:10:17 1
10 ИДЕЙ ВКУСНЫХ КОМПОТОВ НА ЗИМУ! Яркие, насыщенные и ароматные компоты на ЛЮБОЙ ВКУС!
6 months ago 00:22:36 1
ТОП-4 БЕСПОДОБНЫХ ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТА — Лучшие Слоёные Салаты на Праздничный стол!
6 months ago 00:04:44 1
45 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ | Вкуснее этих блинов нет