Давно обещала смонтировать рецепт засолки икры.
Процессы ускорила, чтобы показать быстренько саму суть, а не долгим видео на 20 минут)
На ~400 гр
4 ч.л соли
2 ч.л сахара
Готовим:
Икру помещаем в 2-3 литровую банку, заливаем горячей водой, НЕ КИПЯТКОМ, примерно градусов 60.
Через 10-15 минут начинаем аккуратно размешивать вилкой или венчиком , пока ястыки не распадутся на икру и пленки, крупные пленки намотаются на вилку или венчик, их убираем.
И самое долгое и муторное - раз 30-50 придется икру промыть ХОЛОДНОЙ водой. В раковине это делать удобнее: заливаем холодной водой из крана, болтаем аккуратно венчиком, пленки всплывают, выливаем воду с пленками, наливаем снова, болтаем, сливаем, до тех пор, пока вода будет прозрачной.
Икра к этому времени станет непрозрачной, светло-кораллового цвета. Не пугаемся.
Сливаем в дуршлаг, перекладываем в тарелку или миску, насыпаем соль и сахар . Размешиваем. Появляется рассол, икра становится привычного цвета.
Через полчасика сливаем рассол через дуршлаг, раскладываем по баночкам или убираем в контейнер с крышкой. Можно замораживать или хранить в холодильнике 7-10 дней.
1 view
136
27
6 months ago 00:00:25 14
Домашние заготовки на зиму
6 months ago 00:00:43 28
Домашние заготовки
6 months ago 00:01:00 15
Рецепты и заготовки | домашняя консервация
6 months ago 00:00:47 42
Домашние Заготовки
6 months ago 00:00:55 1.2K
Агрессивный зверюга
6 months ago 00:01:04 75
Live: Домашние полуфабрикаты Великие Луки
6 months ago 00:04:00 1.1K
Вкуснятина из кабачков
6 months ago 00:11:34 1
Чашушули с грибами - ПРАЗДНИК ВКУСА НА ВАШЕМ СТОЛЕ НА ГРУЗИНСКИЙ ЛАД ჩაშუშული სოკოთი
6 months ago 00:10:15 1
Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
6 months ago 00:00:23 72
Домашние заготовки | новый сезон
6 months ago 00:29:02 1
Рыбные КОНСЕРВЫ в домашних условиях - не сравнятся с магазинными! 4 рецепта от ШЕФ-ПОВАРА
6 months ago 00:03:01 1
5 настоек трав для успокоения От бессонницы Для сердца
6 months ago 00:10:41 1
Уход за ОРХИДЕЯМИ от А до Я. Часть II.
6 months ago 00:07:44 1
Уход за ОРХИДЕЯМИ от А до Я. Часть I. | PHALAENOPSIS ORCHID CARE.
6 months ago 00:03:35 1
Вишня на зиму БЕЗ САХАРА! Самый простой рецепт, даже банки не стерилизую.
6 months ago 00:16:24 1
ТУШЕНКА ИЗ МЯСА КУРИЦЫ ВКУСНО ПРОСТО СВОИМИ РУКАМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ @obovsemsmarusya
6 months ago 00:04:19 3
Настойка из Замороженной Малины и Черники.
6 months ago 00:13:46 13
Готовим дома. Сушим овощи
6 months ago 00:16:43 1
КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ОКОВ РФ?
6 months ago 00:26:30 1
Как я вылечила суставы #больные_ноги #артрит #артроз #полиартрит #лечение_суставов
6 months ago 00:04:20 4
“Домашние заготовки | Урожай на зиму“
6 months ago 00:12:46 1
Уже 15 лет ТАК ДЕЛАЮ! Мало, сколько ни закрой! Краснодарский соус, ТКЕМАЛИ из слив на зиму!
6 months ago 00:18:48 1
Шеф Вивьен печет хрустящий ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ в домашних условиях
6 months ago 00:08:28 1
ТВЕРДЫЙ СЫР🧀 НЕ ПОКУПАЮ ВАРЮ ИЗ ОСТАТКОВ МОЛОКА И ТВОРОГА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ @obovsemsmarusya