Эмпанадас с мясом / Empanadas / Мексиканские пирожки
Эмпанадас - это особые пирожки с самыми разными начинками и тонким тестом.
На 12 Штук диаметром 10 см:
Для теста:
Мука - 225г
Соль - ½ ч.л.
Вода (ледяная) - 100 мл
Уксус - ½ ч.л.
Яйцо - ½
Сливочное масло (холодное) - 25г
Для начинки:
Фарш говяжий - 400г
Лук - 1шт (100г)
Чеснок - 3-4 зубчика
Изюм - 45г
Оливки без косточек - 55г
Яйцо отварное - 1шт
Масло растительное - 30-40 мл
Перец чили - ¼ ч.л
Паприка - ½ ч.л
Соль - ½ ч.л
Петрушка 45г