Сегодня готовлю скумбрию горячего копчения. Самый вкусный и простой рецепт
МАРИНАД:
Скумбрия - 2 кг.
Вода - 3 л.
Соль - 1ст.
Сахар - 1 ст.
Лимонный сок ( уксус) - 3 ст.л.
Лавровый лист
Чеснок
Черный перец горошком
Шелуха лука
Вскипятить воду, добавить все ингредиенты и варить 10 мин. Остудить. Опустить рыбу в маринад и оставить на 2-3 часа. После надо достать рыбу и подвесить ,чтоб просохла и теперь только можно коптить. Коптить 25-30 мин. на слабом огне.
Приятного аппетита !)
Подписка Шура Самоделкин