Дегустация кофе (каппинг)

О процедуре каппинга для новичков рассказывает Татьяна Храмченкова (). Сколько кофе намолоть, каким выбрать помол, какие чашки использовать для каппинга, сколько воды какой температуры залить, как правильно пробовать кофе, на каких промежутках времени проводить оценку кофе - все это и многое другое вы узнаете в этом видео. Колесо вкусов кофе SCA: Форма старого типа для дегустации кофе от SCA: SCA - Specialty Coffee Association СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Экскурсия на большое современное производство по обжарке кофе Союз-22 Обжарка кофе. Теория и практика обжарки зеленого кофе для начинающих обжарщиков кофе Стадии обжарки кофе. Дефекты зеленого кофе. 00:00 Вступление 00:26 Что такое каппинг кофе 01:06 Через какой промежуток времени после обжарки можно проводить каппинг кофе 01:49 Что нужно для каппинга 02:07 Сколько молотого кофе нужно для каппинга 02:35 Оценка сухого аромата кофе 03:27 Как правильно заливать кофе горячей водой 05:28 Оценка влажного аромата кофе 06:28 Вскрывание (взлом) корочки кофе и оценка влажного аромата 07:23 Очистка поверхности 08:06 О тайминге каппинга 09:00 Как правильно пробовать кофе 09:54 Что и когда правильно оценивать 10:54 Формы для заполнения на каппинге 11:40 Колесо вкусов кофе 11:58 Помол для каппинга 14:52 Кому и зачем нужно уметь капить кофе #Союз22 #Кофемастер #SCR #кофе #каппинг