История и теория глинтвейна: от гиппокраса до жжёнки. Рецепты в описании
Без глинтвейна зима в России была бы совсем непереносима. Мы любим глинтвейны, и видимо поэтому вокруг этого напитка расплодилось столько мифов. Окунемся в историю современного глинтвейна: от средневекового гиппокраса до русской жжёнки, - чтобы лучше понимать принципы его приготовления и не стеснять наши творческие порывы ненужными предрассудками.
Рецепт гиппокраса 1631 года:
Возьмите 10 фунтов лучшего красного или белого вина, 1½ унции (40 г) корицы, 2 головки гвоздики, 4 зерна кардамона и столько же райских зерен (aframomum melegueta), 3 драм имбиря (видимо, 15 г). Измельчите специи и настаивайте в вине 3-4 часа. Добавьте 1,5 фунта (700 г) самого белого сахара. Процедите через рукав несколько раз, и гиппокрас готов.
Рецепт Smoking Bishop по книге Элизы Актон “Современная кулинария” от 1845 г.:
“Возьмите лимон, сделайте в нем несколько надрезов и натолкайте в них гвоздику. Запеките лимон на медленном огне. Смешайте равные дозы корицы, гвоздики, муската, душистого перца и имбиря, пе
1 view
1
0
7 months ago 00:02:43 1
Фоллаут (1 сезон) — Русский трейлер (Дубляж, 2024)
7 months ago 00:22:41 1
Почему оператор из Крокуса не убегал, а снимал террористов #крокусситихолл #теракт
7 months ago 00:00:59 1
4️⃣ Несчастья в вашей жизни и их причина 📛 Тора и Лжеучители #shorts #тора
7 months ago 00:03:56 1
«Смерти можно радоваться и ждать» / Архимандрит Серафим Розенберг
7 months ago 00:04:53 1
МЫ ОБЪЕДИНИМ СИЛЫ! РАТТЕ и ЛЕВИАФАН теперь ОДИН МОНСТР!
7 months ago 00:03:56 1
А про Машу забыли? Так она здесь!!!
7 months ago 02:16:58 1
Русский фильм. /Время первых./
7 months ago 00:15:38 1
“Интересные истории о...“ - Академия Сэма О’Нэллы (Русская Озвучка Broccoli)
7 months ago 00:30:35 1
Побег парня из Украины - реальная история
7 months ago 00:04:34 1
Невероятный музыкальный клип на песню “Алёша“
7 months ago 00:01:24 1
Руки мыть нужно каждый день. История про микробы. Развивающие мультики для детей и малышей